L'indice des prix du sucre de l'Organisation mondiale de l'alimentation (FAO) est tombé à son plus bas niveau depuis décembre 2020. L'indice des prix des huiles végétales a également enregistré une nouvelle baisse le mois dernier, atteignant son niveau le plus bas en cinq mois.
En novembre, le prix du sucre a chuté de 6 % supplémentaires. L'indice est ainsi tombé à 88,6 points, la base de 100 points étant déterminée sur la base du niveau de prix moyen de 2014, 2015 et 2016. L'été dernier, le prix du sucre s'était stabilisé à un niveau légèrement supérieur à 100 points, mais depuis septembre, il a de nouveau fortement baissé.
Au cours de l'année écoulée, l'indice des prix du sucre a chuté de 30 %. À l'échelle mondiale, la production est en hausse et dépasse la consommation. Le Brésil est un important producteur de sucre, et les perspectives favorables en Inde et en Thaïlande soutiennent également les estimations de production à la hausse.
Le marché des huiles végétales a chuté à un indice de prix de 165 points en novembre. Par rapport à octobre, les prix sont en baisse de 2,6 %. Les huiles de palme, de colza et de tournesol, en particulier, ont reculé ; seule l’huile de soja a légèrement progressé.
Les cours internationaux de l'huile de palme ont fortement chuté. La production malaisienne a été supérieure aux prévisions, ce qui a entraîné une nouvelle baisse du prix de l'huile de palme par rapport aux huiles concurrentes. Cette situation a accentué la pression à la baisse sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.
Après des mois de hausse, les prix de l'huile de colza ont baissé, soutenus par l'amélioration des perspectives de récolte mondiale. Les prix de l'huile de tournesol ont également diminué en raison de l'augmentation des approvisionnements saisonniers en provenance de la région de la mer Noire, où les flux d'exportation se déroulent actuellement sans encombre.
L'huile de soja a fait exception. La forte demande mondiale du secteur du biodiesel, notamment au Brésil, a soutenu les prix. Cependant, la hausse des prix de l'huile de soja n'a pas pu compenser la baisse des prix des autres huiles. La diminution des cours mondiaux du pétrole brut a également contribué à la modération des prix.