La surface cultivée en céréales d'hiver en France devrait augmenter de 2,3 % pour atteindre 6,4 millions d'hectares. La culture du colza d'hiver devrait connaître une croissance plus marquée, retrouvant son niveau de 2023 avec une hausse de 6,4 %.
À ce stade de la saison, les conditions de croissance sont globalement meilleures que l'an dernier, selon une première estimation de l'institut national de la statistique Agreste, rattaché au ministère français de l'Agriculture, pour la campagne agricole 2026. Pour les céréales d'hiver, la surface cultivée reste toutefois inférieure de 2 % à la moyenne des années 2021 à 2025, d'après les données actuelles.
La surface cultivée en colza continuera de croître en 2023, atteignant son plus haut niveau depuis le recul de 2019. Auparavant, en France, elle oscillait entre 1,4 et 1,6 million d'hectares pendant une longue période. Dans les deux principales régions productrices, Centre-Val de Loire (+3,2 %) et Grand Est (+2,0 %), la croissance restera limitée l'an prochain.
Au début du mois, les semis de céréales d'hiver étaient quasiment terminés, indique Agreste. Selon les estimations actuelles, la croissance du blé d'hiver est proportionnelle à la superficie totale cultivée en céréales d'hiver, soit une augmentation de 2,35 %. La superficie totale de blé d'hiver pour la récolte 2026 atteint ainsi 4,6 millions d'hectares. Ce chiffre reste légèrement inférieur à celui des années 2021 à 2023, où la superficie cultivée en blé d'hiver en France se situait entre 4,7 et 5 millions d'hectares.
D’après Agreste, le développement du blé d’hiver est un peu plus avancé que d’habitude à ce stade précoce. C’est particulièrement vrai pour les cultures des Hauts-de-France, au nord du pays, des Pays de la Loire, à l’ouest de Paris, et d’Auvergne-Rhône-Alpes, au sud-est.
Plus d'orge d'hiver
La culture de l'orge d'hiver devrait progresser de 3,1 % pour atteindre 1,23 million d'hectares. Cela représente un redressement par rapport au point bas de l'année dernière, où la superficie cultivée était restée inférieure à 1,2 million d'hectares. Contrairement au blé d'hiver, le développement de l'orge est légèrement plus lent que les années précédentes, même si les conditions climatiques sont également jugées un peu meilleures qu'il y a un an.
Les semis de colza d'hiver pour la récolte 2026 ont été effectués sur 1,34 million d'hectares. La hausse a été particulièrement marquée en Bourgogne-Franche-Comté (+13 %). La France est le premier producteur de colza de l'Union européenne, avec une récolte de 4,6 millions de tonnes en 2025. L'Allemagne arrive en deuxième position avec un peu moins de 4 millions de tonnes cette année. En Pologne, la production a atteint 3,6 millions de tonnes l'an dernier.