L'évolution de la météo, avec des prévisions de neige et de gel, est suivie de près sur le marché des céréales. Les fluctuations monétaires continuent également d'influencer fortement ce marché. Cependant, les prix ont légèrement baissé après leur hausse de fin de semaine dernière.
La situation était mitigée mardi 3 février. Les prix ont légèrement baissé à Paris, tandis qu'ils ont connu une légère hausse à Chicago. Cependant, les écarts restent faibles. Cette divergence s'explique principalement par les taux de change. Un euro plus fort pénalise les exportations de l'UE, ce qui entraîne une légère baisse des prix.
Le prix du contrat de mars a chuté à 193,25 € la tonne à Paris mardi. Il reste néanmoins supérieur de 6 € à son plus bas niveau atteint en fin de semaine dernière. Cependant, le contrat de mai affiche une légère prime par rapport à celui de mai en raison des conditions météorologiques actuelles. Ce dernier s'établit à 191,50 € la tonne.
À Chicago, le prix du blé a légèrement augmenté pour atteindre 5,28 $ le boisseau. Cela représente une baisse de près de 10 cents par rapport à la fin de la semaine dernière. Selon les normes européennes, le prix du blé à Chicago s'élève désormais à 165 € la tonne, soit environ 4 € de plus qu'en début de semaine dernière.
Le prix du contrat de mai à Chicago reste légèrement supérieur à celui de mars. Le blé de mai se négocie à 5,37 $ le boisseau, soit l'équivalent de 167 € la tonne. Les volumes de blé de la nouvelle récolte sont encore faibles, mais leurs prix sont nettement supérieurs aux niveaux de vente actuels. Les livraisons de septembre se négocient à 567 $ le boisseau, soit 177 € la tonne. Celles de décembre se négocient à 5,85 $ le boisseau, soit 182 € la tonne.
À Paris, ces écarts avec la nouvelle récolte sont bien moindres. Le contrat de septembre se négocie à 195,50 € la tonne à Paris, à peine au-dessus du cours actuel. Celui de décembre peine à se maintenir juste au-dessus de 200 € la tonne, clôturant à 201,75 € la tonne mardi. Pour le moment, cette situation ne devrait pas évoluer.
Aux Pays-Bas, les prix sur les marchés locaux restent stables, voire légèrement à la hausse. La bourse des céréales de Groningue augmente cette semaine les prix de l'orge et du blé de 1 €, les portant à 191 € la tonne. Selon la Commission des cotations de Groningue, cette mesure n'a que peu d'impact sur le marché, car peu de transactions ont lieu à ce niveau de prix.