La production mondiale de blé est en baisse en raison de rendements plus faibles et de l'incertitude concernant les coûts et les surfaces cultivées. Les disparités entre les régions accentuent les tensions sur les prévisions d'offre et de production. Pour en savoir plus, consultez notre rapport sur la production mondiale de blé pour la campagne 2026/27.
L'estimation de la FAO correspond à l'évaluation récemment publiée par le Conseil international des céréales (CIC). Le Conseil des céréales prévoit une récolte de 822 millions de tonnes de blé pour la saison à venir.
D'après les deux estimations, la production de blé sera inférieure à celle de la campagne actuelle, qui s'achève en juin. Selon le Conseil international des céréales (CIC), la production en 2025/26 devrait atteindre un nouveau record de 845 millions de tonnes. La FAO fixe un objectif légèrement inférieur, à 839 millions de tonnes. Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) se situe entre les deux, avec 842 millions de tonnes.
En résumé, cela signifie que les prévisions de récolte pour la saison prochaine s'avèrent inférieures d'environ 20 millions de tonnes à celles de cette saison. C'est une différence considérable, comparable à la production annuelle de blé en Ukraine ou en Allemagne.
Cependant, les conflits au Moyen-Orient exercent une pression sur le secteur agricole. La hausse des prix de l'énergie et des engrais augmente les coûts de production et perturbe les chaînes logistiques. Cela pourrait affecter particulièrement les cultures de blé non encore semées dans l'hémisphère Sud et le blé de printemps dans l'hémisphère Nord. De plus, la réduction des marges pourrait inciter les agriculteurs à envisager des cultures moins gourmandes en engrais, ce qui pourrait également impacter la culture du maïs.
Conditions favorables en Europe
Au sein de l'Union européenne, la production de blé est estimée à environ 137 millions de tonnes, un chiffre légèrement inférieur à celui de l'année dernière. Cette baisse s'explique par des surfaces ensemencées en blé d'hiver plus faibles et une normalisation des rendements après les rendements plus élevés de l'année précédente. Néanmoins, des conditions météorologiques favorables laissent entrevoir des rendements solides.
Au Royaume-Uni, une augmentation à plus de 13 millions de tonnes est attendue, grâce à une superficie cultivée plus importante et à de meilleurs rendements. En Russie, une superficie plus réduite entraîne une production moindre, tandis qu'en Ukraine, les rendements restent stables autour de 23 millions de tonnes, malgré les inquiétudes liées aux dégâts causés par le gel en début d'année.
Moins de blé aux États-Unis
Aux États-Unis, la production de blé devrait diminuer pour atteindre environ 51 millions de tonnes. Cette baisse est principalement attribuable à la diminution des prix, à la réduction des superficies ensemencées et à la sécheresse dans les principales régions productrices. Le Canada connaît une légère baisse de production, à environ 35 millions de tonnes, compte tenu des rendements moyens.
L'Inde, quant à elle, s'apprête à réaliser une récolte record de 120 millions de tonnes, grâce à une superficie ensemencée sans précédent et à des conditions météorologiques favorables. Les perspectives restent également stables en Chine et au Pakistan, avec une production supérieure à la moyenne quinquennale.
En Iran, l'amélioration des précipitations et de l'humidité des sols a permis un développement favorable des cultures, malgré les risques persistants liés au conflit. En Turquie, les bonnes pluies hivernales et l'enneigement suffisant laissent présager de fortes récoltes. Après deux années de sécheresse, le retour de conditions météorologiques plus humides en Afrique du Nord devrait soutenir les rendements et la production en 2026.