Le fromage DOC n'est plus le dernier dans la comparaison des prix du lait

Les transformateurs de lait néerlandais ont réussi à se redresser dans la comparaison européenne des prix du lait de LTO Pays-Bas et ZuivelNL pour novembre. Pour DOC Kaas/DMK, cela signifie qu'ils peuvent laisser la dernière place derrière eux. Le relais est repris par les transformateurs irlandais. FrieslandCampina obtient également de meilleurs résultats.  

En moyenne, les transformateurs de lait européens enregistrent un prix de 30,86 euros les 100 kg de lait pour le mois de novembre. Ceci à 4,2 pour cent de matières grasses et 3,4 pour cent de protéines. Une hausse de 1,67 euro par rapport à un mois plus tôt. Aussi en regardant le prix de novembre 2015, on constate un plus de 1,56 euros.  

Les prix du lait vont encore augmenter dans les mois à venir. Par exemple, Arla augmente le prix du lait de 2 euros par 100 kg en décembre et en janvier. DMK et DOC enregistrent un plus de 1 euro pour ces mois, tandis que FrieslandCampina augmente le prix de 4,50 en décembre et le réduit à nouveau de 3 euros en janvier. Cependant, le British Dairy Crest est en tête et augmente les prix du lait d'un total de 6,80 euros les 100 kilogrammes sur les mois de décembre et janvier. 

En octobre, le transformateur italien Granarolo prendra la tête avec un prix de 36,35 euros les 100 kg. En deuxième position vient le belge Milcobel avec un prix de 33,51 euros, suivi de Danone avec un prix de 32,50 euros. La plus grande entreprise laitière des Pays-Bas arrive en quatrième position. Un prix du lait de 32,02 euros suffit pour garantir cette place à FrieslandCampina. Le top 5 est clôturé par Aloïs Muller avec un prix de 31,57 euros.   

DOC Kaas a également réussi à récupérer et à grimper de quatre places. Grâce à un prix du lait de 29,51 euros, le transformateur peut laisser la dernière place derrière lui. Dairy Crest reprend le dessus et termine en bas de liste avec 28,74 euros. 

En dehors de l’Union européenne, les prix du lait se portent mieux. Ce n'est pas une surprise que le suisse Emmi occupe la première place avec 47,68 euros. Ce qu’on ne peut pas dire du prix du lait aux États-Unis. Il récupère et arrive à la deuxième place avec 38,78 euros. Un plus de près de 5 euros par rapport à un mois plus tôt. Valio paie 35,10 euros pour le lait et Fonterra paie 32,96 euros pour 100 kilogrammes.

Si le prix du lait de Fonterra est utilisé comme indicateur des prix du lait sur le marché mondial, le prix du lait européen est inférieur à celui-ci depuis l'été 2016. Toutefois, le prix moyen du lait s'en rapprochera à nouveau en octobre.   

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