Le prix spot du lait doit céder encore plus de terrain

L'écart commence également à se réduire légèrement en France. Au cours de la semaine 52, il chute à nouveau de moins 7,5 pour cent à 6,4 pour cent. En Allemagne, le temps hivernal de fin décembre a entraîné une légère diminution du lait. 5,1 pour cent de lait en moins y est collecté. Ce qui se passe actuellement, c'est que les acteurs du marché comptaient sur moins de lait, ce qui posait problème aux litres supplémentaires.

Cependant, ce n’est pas encore dramatique, c’est juste que le timing des litres supplémentaires n’est pas bon. C'est encore calme du côté du commerce de détail, qui écoule en premier les stocks de Noël. Cela exerce une pression sur les prix des matières premières liquides. Par exemple, le prix spot moyen du lait cru aux Pays-Bas tombe à 31,50 euros pour 100 kg de lait. Ceci à 4,4 pour cent de matières grasses.       

Il y a également un manque d’offre et de demande en Allemagne et donc un commerce restreint. Dans le nord du pays, le prix tombe à 30 euros les 100 kg de lait, livré à 3,7 pour cent de matière grasse. Dans le sud, le prix pour le même pourcentage de matière grasse s'élève également à 30 euros pour 100 kg de lait. La Pologne, pays voisin de l'Allemagne, semble avoir un peu moins de lait, mais cela n'a pas encore entraîné une augmentation de la demande.  

Le marché calme s'attaque également aux prix de la crème et du lait écrémé concentré. Le prix de la crème tombe à 4,65 euros le kg départ usine. Le prix du lait écrémé concentré a baissé une semaine plus tôt et s'élève désormais à 1.650 XNUMX euros la tonne de matière sèche finie. 

En raison de la baisse des prix sur le marché au comptant, certaines inquiétudes commencent à surgir quant à leurs effets sur le marché plus bas. Après tout, un sentiment négatif peut influencer les prix du fromage et du beurre, par exemple. Même si la baisse des prix de la crème commence déjà à générer davantage de demande. Dans les cotations néerlandaises, le prix du beurre recule légèrement, chutant de 5 euros à 431 euros les 100 kg. En Allemagne, le prix reste compris entre 4,30 et 4,40 euros le kg.   

Les autres produits gras prennent également du recul. Aux Pays-Bas, par exemple, le prix du lait entier en poudre tombe à 317 euros les 100 kg. En Allemagne, le prix reste compris entre 3.150 3.250 et 3,15 3,35 euros la tonne. Le prix du fromage chute entre XNUMX et XNUMX euros le kg.

Les protéines fonctionnent mieux. Par exemple, le lait écrémé en poudre aux Pays-Bas s'élève à 217 euros par kg pour la consommation et pour l'alimentation animale, le prix s'élève à 193 euros pour 100 kg. En Allemagne, le prix augmente également. Pour la consommation, le prix est de 2.070 2.190 à 1.920 1.970 euros la tonne, contre XNUMX XNUMX à XNUMX XNUMX euros la tonne pour l'alimentation animale. La demande de lait en poudre provient principalement de l’extérieur de l’UE. Les acheteurs sur le marché intérieur restent prudents. Pendant ce temps, l’offre d’offres plus anciennes diminue lentement.  

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