À l'intérieur : lait et aliments
Trois raisons pour lesquelles le pipi de lait s'avère encore plus petit
Le prix du lait est-il dans les eaux sûres ou non ? La réponse dépend principalement de l’effet de la production de lait. Quoi qu'il en soit, il est certain que l'offre en novembre a été encore pire que prévu et que décembre redevient également rouge. Deux raisons pour lesquelles la flaque de lait s'avère encore plus petite.
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La baisse de l’offre de lait est le résultat d’une combinaison de conditions météorologiques décevantes et d’une baisse du prix du lait. Au cours de la campagne précédente, une correction importante des prix du lait en fin de campagne avait entraîné des pertes importantes. L’effet est palpable lors de la saison 2016/17. En outre, les négociations avec les détaillants, qui achètent la majorité du lait et des produits laitiers en Australie, ne semblent pas se dérouler sans heurts partout, ce qui peut à nouveau exercer une pression sur les prix du lait.
Dans l'Union européenne, les chiffres définitifs pour novembre ont également été annoncés. Il assure un approvisionnement de 11,45 millions de tonnes de lait. Un moins de 3,64 pour cent par rapport à un an plus tôt. Moins de lait que ne le suggéraient les prévisions précédentes. Le signal pour décembre reste également au rouge. La première semaine de janvier se traduit par des retards quelque peu réduits en France et en Allemagne, mais en revanche, l'avance s'est évaporée aux Pays-Bas.
La Nouvelle-Zélande ferme la file d'attente. Après un printemps particulièrement humide sur l’Île du Nord, le temps sec et chaud est désormais arrivé. Cela a des conséquences néfastes sur la récolte de l’herbe et du fourrage. Pour décembre, Fonterra voit 5 pour cent de lait en moins, contre moins 6 pour cent pour toute la saison. Les résultats décevants du Global Dairy Trade (GDT) sont principalement attribués à une offre excessive de lait entier en poudre. Dans l’autre sens, on peut dire que la demande est encore insuffisante pour soutenir une offre accrue.
La prudence est donc de mise. Ce que FrieslandCampina a également révélé lors des boissons du Nouvel An de ZuivelNL par l'intermédiaire de Roelof Joosten. Cependant, les producteurs laitiers n'ont pas à se plaindre, car les prix plus élevés sur le marché de la viande garantissent un bon rendement après la vente des génisses décédées. Fonterra considère les évolutions actuelles comme un signe avant-coureur d’une reprise en 2018.
