Trump, massacres et espoir pour le prix du lait

En Allemagne, au Royaume-Uni et en France, l'écart d'approvisionnement en lait reste compris entre 4 et 4,5 pour cent. En ce qui concerne l'approvisionnement, nous devons attendre de voir si le froid est vraiment absent ou si l'hiver s'installera pendant un certain temps. Pour l’instant, les transformateurs peuvent utiliser eux-mêmes le lait et vendre les produits correctement.

Aux Pays-Bas, le commerce du lait cru a tellement diminué que seule une indication est publiée cette semaine. Cela revient à 34 euros pour 100 kg de lait, livré à 4,4 pour cent de matière grasse. D’autres actions ont lieu en Allemagne. Dans le nord, le prix à 3,7 pour cent de matière grasse est de 32 euros pour 100 kg de lait, contre 32,50 euros pour 100 kg de lait dans le sud du pays.

Là où le commerce du lait cru est calme, la demande de crème entraîne une hausse des prix. Le prix de la crème est de 4,65 euros le kg départ usine pour la crème.

Aux Pays-Bas, le prix du beurre a augmenté de 5 euros à 405 euros les 100 kg, tandis qu'en Allemagne, le prix est de 4 à 4,20 euros le kg. La cotation allemande parlait d'une bonne demande, mais aux Pays-Bas, le marché est généralement décrit comme calme.

Cette tranquillité d'esprit des acheteurs pose également des problèmes sur le marché du fromage et de la poudre. Par exemple, le fromage en feuille coûte environ 2,70 euros le kg. Pour autant que l'on puisse le déterminer, la taille des stocks n'est pas trop mauvaise, mais des spéculations circulent sur une augmentation de l'offre de lait et donc une augmentation de celle-ci. Aux Pays-Bas, le lait écrémé en poudre est tombé à 192 euros les 100 kg pour la consommation, contre 179 euros pour l'alimentation animale. En Allemagne, la consommation coûte entre 1.870 2.000 et 1.800 1.840 euros, contre XNUMX XNUMX à XNUMX XNUMX euros pour l'alimentation animale.

Le lactosérum est une petite indication que moins de fromage est effectivement fabriqué. Pour l'alimentation animale à 850 euros, pour l'alimentation à 1.050 XNUMX euros la tonne. Une augmentation par rapport à une semaine plus tôt.

Au sein de l’UE, le sentiment est mitigé. L'ambiance dans les ventes aux consommateurs semble meilleure, avec une nuance plus faible lorsqu'il s'agit des principales matières premières. En dehors de l’UE, l’Australie subit également l’effet des grands troupeaux de vaches envoyés à l’abattoir. La marge y est donc étroite, voire négative. De nombreux producteurs laitiers sont donc confrontés au défi de reconstituer leurs réserves. Dairy Australia estime donc 2016 à 17 pour cent de lait en moins pour la saison 6/8.

En Nouvelle-Zélande, l’ampleur des baisses est en fait en train de diminuer. Janvier a produit 2,41 millions de tonnes de lait. Un moins de 0,7 pour cent par rapport à un an plus tôt. Le déficit par rapport à la saison précédente s'élève donc à moins 2,6 pour cent. La dernière fois que moins de lait a été livré en janvier, c'était en 2013.

Toutefois, l’UE ne peut pas facilement combler cet écart. Le mois de décembre enregistre 12,1 millions de tonnes de lait. Une baisse légèrement moindre que prévu, à savoir 3,2 pour cent de moins qu’un an plus tôt. La baisse pour janvier devrait également être légèrement inférieure aux prévisions, car les Pays-Bas ont quand même enregistré une hausse. Le score final pour 2016 était en hausse de 0,4 pour cent, soit 152,18 millions de tonnes de lait.

Cela signifie qu’il y a encore beaucoup de lait disponible dans le monde. Donald Trump s'affirme dans le domaine de l'export. La crainte d’une diminution des contacts avec le patron de la cour, le Mexique, commence à se réaliser. Par exemple, le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) rapporte que le Mexique recherche d'autres fournisseurs. Une opportunité pour l'UE, qui a récemment vendu 15.000 XNUMX tonnes de lait en poudre au Mexique. De l’autre côté des États-Unis, le Canada crée un certain espace grâce à l’AECG. Les experts avaient précédemment indiqué que l'accord pourrait être bénéfique pour les ventes de fromages.              

Ce sera passionnant pendant un certain temps, mais tant qu’aucun litre de lait supplémentaire n’est ajouté dans l’UE, le marché aura de la marge pour se redresser. Si ces litres arrivent, cela alimentera le sentiment pessimiste du dernier mois et demi et ce sera passionnant jusqu'au pic de production de lait. Après tout, il ne faut pas oublier qu'il reste encore dans les magasins un reste de la saison dernière, sous forme de lait en poudre. Celui-ci doit également être retiré du marché avant que la reprise structurelle ne soit possible.