À l'intérieur : lait et aliments
Les chiffres des abattages de bovins établissent un nouveau record
Dans les premières semaines de 2017, le chiffre des abattages était déjà bien en avance sur les autres années et cette image correspond aux histoires que racontent les abattoirs. Ils parlent d'un afflux sans précédent. Le chiffre d'abattage pour la semaine 8 écrit , probablement un record provisoire.
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Étant donné que le programme UL n'est officiellement entré en vigueur que le 1er mars (semaine 9), il est logique de s'attendre à ce que de nombreuses vaches laitières soient amenées à l'abattoir dans les semaines à venir. On s’attend donc à ce que le chiffre des abattages continue d’enregistrer des chiffres élevés dans les semaines à venir et dépasse probablement le record de la semaine 8. Parmi les bovins abattus aux Pays-Bas, 90 pour cent peuvent généralement être définis comme des vaches laitières. Les 10 pour cent restants sont des bovins de boucherie.
Le marché a appris que l'abattoir d'exportation de Gosschalk passerait à l'abattage exclusivement de viande bovine à partir de la deuxième semaine de mars, en raison du plan de production de phosphate qui assure un afflux rapide de vaches à saucisses. Les porcs qui autrement seraient destinés à Gosschalk sont ensuite repris par Compaxo, qui augmente à cet effet la capacité d'abattage.