100 millions nécessaires
A-ware recherche des litres de lait supplémentaires
A-ware a annoncé qu'elle recherchait de nouveaux producteurs laitiers. L’entreprise souhaite ainsi acquérir 100 millions de kilogrammes de lait supplémentaires. Ce lait sera utilisé à Heerenveen, où la gamme de spécialités fromagères est en cours d'extension.
La demande croissante de fromages de spécialité haut de gamme signifie qu'A-ware va élargir sa gamme de fromages à Heerenveen. Cela concerne les spécialités fromagères. La demande nationale et internationale de spécialités fromagères augmente. L'agrandissement intervient à peine 2 ans après le démarrage de la fromagerie. C'est une évolution à laquelle Klaas de Jong, COO chez A-ware, ne s'attendait pas il y a quelques années.
Traitement de différents flux de lait
Si tout se passe comme prévu, la nouvelle ligne de fromages pourra être mise en service en 2018. Lors de la conception de la nouvelle ligne, la possibilité de traiter du lait provenant de différents flux est prise en compte. «Nous souhaitons répondre au besoin croissant de différenciation de nos clients.»
Au total, il y aura de la place pour 100 millions de kilos de lait supplémentaire. Une collaboration est recherchée avec les producteurs laitiers des 5 provinces du Nord qui fournissent du lait conventionnel, de prairie ou biologique. «Ils vivent de préférence près de Heerenveen ou de Coevorden, mais les producteurs laitiers autour d'Almelo, Meppel et du Noordoostpolder sont également les bienvenus.»
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Herman van den Pol
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