L’approvisionnement en lait français passe au rouge clair sur le marché spot

L'augmentation de la production en France affecte les marchés spot des autres pays européens, dont les Pays-Bas. Le lait le moins cher est vendu en France, ce qui exerce une pression sur les prix du lait cru aux Pays-Bas et en Allemagne. La hausse de la production française est liée aux intempéries et à l'expiration du plan européen de réduction du lait. Les producteurs laitiers français y ont pleinement coopéré. Les acheteurs déclarent avoir acheté du lait sur le marché français pour environ 26 à 27 euros les 100 kilos de lait.

Le prix du lait spot dans le nord de l'Allemagne recule donc à 29,00 euros pour 100 kilos de lait. Le prix dans le sud de l'Allemagne diminue de 0,50 euro et s'élève à 30,00 euros pour 100 kilos de lait. Aux Pays-Bas, le cours spot DCA pour le lait cru est de 31,50 euros pour 100 kilos de lait. C'est un euro de moins que la semaine dernière.

Les commerçants rapportent qu'il existe une large offre de lait cru et que le lait n'est pas toujours facile à trouver. Divers transformateurs sont confrontés à des travaux de maintenance et à des dysfonctionnements, ce qui signifie que moins de lait peut être collecté et transformé. 

Le prix des chambres baisse
Le prix de la crème a déjà légèrement faibli la semaine dernière, semaine 13. Le marché de la crème n’a fait qu’augmenter depuis février. Cette semaine, le cours redescend à exactement 5.000 XNUMX euros la tonne. Cela a tout à voir avec l’affaiblissement de la question de Pâques.

Le prix de la crème DCA était encore de 5.175 XNUMX euros la tonne la semaine dernière. Néanmoins, les commerçants s’attendent à ce que les prix ne baissent pas beaucoup plus et à ce que la demande de matière grasse reste au même niveau. Toutefois, si la demande des consommateurs est décevante, le marché souffrira pendant un certain temps de stocks relativement importants.

Lait écrémé concentré stable
Le marché du lait écrémé concentré est franchement stable. Par rapport à la semaine dernière, le cours DCA affiche encore un petit moins de 1,9 pour cent et s'élève à 1.300 XNUMX euros la tonne. Quelques commerçants mentionnent qu'il existe toujours une demande de concentré de lait écrémé en Europe de l'Est.

Fromage également stable 
Le marché du fromage profite encore de Pâques. La demande du commerce de détail européen et les ventes hors Europe entraînent une diminution des stocks. Le Gouda 45 s'échangeait cette semaine stable en Allemagne entre 2.950 3.200 et XNUMX XNUMX euros la tonne. Les prix devraient se maintenir à ce niveau, même après Pâques.