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Quel avenir pour l’élevage laitier ?
Les Pays-Bas doivent environ 8 pour cent de l’excédent commercial national au secteur laitier. On donne l’impression que le secteur est florissant et florissant, mais c’est le contraire qui s’est produit ces dernières années. En 2017, une éruption commence lentement à se produire à la suite des erreurs commises. Quel avenir pour l’élevage laitier ?
Produits laitiers hollandais-Jour J. Une façon de décrire le 4 mai 2017. C'était le jour où le juge a statué dans un cas initié par 5 producteurs laitiers et un éleveur de viande bovine. Ils ne voulaient pas se débarrasser de vaches en bonne santé pour tenter de réduire la production de phosphate de l’élevage laitier en dessous du plafond sectoriel de (un peu moins de) 85 millions de kg de phosphate.
L'euphorie prédomine
Les entreprises qui ont participé au procès sont très diverses. Par exemple, il y avait l'entreprise biologique de Henk Aa, producteur laitier à Aver Heino. Il a repris l'ancienne entreprise pilote il y a environ 4 ans. Il dit : « L'euphorie domine. Les chances de remporter l’État sont faibles, mais nous l’avons fait. Au total, 27 vaches ont dû disparaître de notre entreprise. J’ai refusé de me débarrasser des génisses gestantes.
Une autre partie qui a coopéré est BioStee, une collaboration entre des agriculteurs du Hoeksche Waard qui travaillent avec un gestionnaire. Ils ont même réussi à remporter des prix avec leurs fromages. Grâce au procès, ils sont également exemptés du règlement sur la réduction des phosphates.
Toutefois, malgré les lacunes du système, les chances que les éleveurs obtiennent gain de cause n'étaient pas très élevées. En fait, vous vous opposez à l’État. Contrairement à Aa, d'autres éleveurs ont commencé le pré-tri conformément au règlement sur la réduction des phosphates 2017. Outre les 2 entreprises mentionnées, 3 autres étaient impliquées dans l'affaire.
Amende élevée
Henk Antonissen, de l'entreprise innovante From the Pinch, compte parmi ses membres quelques producteurs laitiers qui ont participé à cette affaire. "Nous savions qu'il y avait une chance raisonnable qu'ils puissent gagner le procès, mais le montant de l'amende signifiait qu'il valait mieux ne pas prendre de risque." Il s'agit de prélèvements de plusieurs milliers d'euros. Pour respecter le dispositif GVE, des vaches ont été vendues ou un partenariat a été choisi avec d'autres producteurs laitiers qui disposaient encore de place pour des vaches.
18
Mai
La question qui reste, après la décision du juge, est la suivante : quelle est la prochaine étape ? Les discussions sur le sixième programme d'action auront lieu le 18 mai Directive Nitrates départs. Ceci est nécessaire pour introduire une nouvelle demande de dérogation aux normes d'utilisation de l'azote. Cela fait partie de la Directive Cadre sur l’Eau. Bruxelles, par l'intermédiaire du secrétaire d'État sortant Martijn van Dam, a indiqué qu'elle n'était disposée à discuter que si l'élevage laitier produisant du phosphate retombait en dessous du plafond du secteur.
Avec les marges les plus étroites
Depuis la dernière dérogation, l’élevage laitier produit déjà trop de phosphate. Les Pays-Bas ont eux aussi à peine résisté à cette dérogation. Ce n’était pas une raison pour jeter un regard critique sur la situation actuelle et éviter que les choses ne deviennent incontrôlables en 2017. La loi sur les bovins laitiers a été introduite, complétée par l'ordonnance administrative générale sur les questions foncières (AMvB) et, en dernier recours, des droits sur le phosphate ont été annoncés.
L’objectif à terme est d’améliorer la qualité des eaux souterraines et des eaux de surface en termes d’azote. En raison de tous les développements, le phosphate est désormais considéré comme un problème et un pollueur majeur, alors qu'il s'agit d'une matière première importante pour la culture et que les animaux ne peuvent se passer d'une certaine quantité de phosphore.
160.000 XNUMX vaches disparues
Pour sauver ce qui peut l’être, le règlement sur la réduction des phosphates de 2017 a été introduit. Ce ne sont pas les forces du marché, mais les effets du phosphate qui ont été introduits. Le programme prévoit le départ de 160.000 1985 vaches des Pays-Bas. En 2,37, les Pays-Bas comptaient 1,74 millions d'animaux contre 2016 million en XNUMX, mais il y en a encore trop. La transformation du fumier était dès le départ une impasse, car les exportations ne peuvent pas être déduites du bilan. Les Pays-Bas, et donc Bruxelles aussi, ne regardent que ce que produisent les animaux. Le fait que beaucoup moins de terres soient produites n’est pas pris en compte.
Dans le contexte du battage médiatique appelé durabilité, le gouvernement a inventé la politique la moins durable. Il faut 2,5 ans à une vache pour vêler pour la première fois. Au cours de cette période, divers nouveaux types de législation ont été introduits et un plan de réduction des phosphates a été introduit, présenté le 28 avril. troisième fois était en mouvement. Les dates de référence : 2 juillet 2015 moins 4 pour cent, sauf preuve terrestre et non cultivée, 1er octobre 2016 pour l'amende élevée et 28 avril 2017 pour un numéro de jeune bovin. L'Agence néerlandaise des entreprises (RVO) n'est pas en mesure de suivre le rythme, mais on s'attend pourtant à ce que les producteurs laitiers soient en mesure de le faire. Contrairement à RVO, ils doivent également traiter avec une entreprise qui doit être gérée.
Tout est en désordre
La question n’est pas de savoir s’il y aura un procès, mais quand cela aura lieu ? Maintenant, tout est encore incertain. Alors que de nombreux éleveurs ont déjà dû faire des choix difficiles concernant leur cheptel. Ce sont aussi les 60.000 XNUMX dernières vaches qui vont devenir problématiques. Les jeunes bovins ne peuvent être éliminés qu'en combinaison avec des vaches laitières et l'avenir de l'entreprise doit donc être pris en compte. Cela a non seulement un impact sur les revenus directs, mais aussi sur l’avenir de l’entreprise. Le système de bouchons n'a pas eu le résultat escompté et Nevedi indique qu'une nouvelle diminution du phosphore dans les concentrés n'est pas justifiée.
Le secteur est en échec et il n’existe toujours pas de solution pour une meilleure qualité de l’eau. Ce qui veut dire que ce ne sont pas les dernières interventions. Le modèle belge est-il la solution ? Surveiller la qualité de l'eau au niveau de l'entreprise et appliquer la norme belge de 11,3 milligrammes d'azote ? Le temps presse et il n’y a pas beaucoup de place pour élaborer un plan B. Pourtant, cela vaut peut-être la peine d’aider un secteur qui représente 8 pour cent de l’excédent commercial néerlandais.
Herman van den Pol
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