"Maintenir la dérogation en faveur des agriculteurs biologiques"

De nombreux producteurs de lait biologique protestent contre leur participation au plan de réduction des phosphates. Logique du point de vue qu'ils ne participent pas à la dérogation. Toutefois, pour l'équilibre de leur propre marché laitier, le maintien de la dérogation est en fait à leur avantage, prévient Aris van Ommeren de Farmel.

«Le plan de réduction des phosphates a été élaboré parce qu'il fallait réduire le nombre d'UL aux Pays-Bas. Cet excès est le résultat de tous les agriculteurs qui ont augmenté leur nombre d'animaux, y compris les agriculteurs biologiques», explique Van Ommeren. « Les plus de dix producteurs laitiers biologiques qui nous approvisionnent ont connu en moyenne une croissance plus importante ces dernières années que nos producteurs conventionnels. Et mes enquêtes auprès de plusieurs autres usines m'ont montré qu'elles reconnaissent cette image.

Van Ommeren souligne qu'il comprend très bien les producteurs laitiers biologiques lorsqu'ils déclarent qu'ils ne veulent pas participer à la réduction des UGB. « Si vous avez beaucoup grandi, c'est bien sûr un très mauvais choix. Cela s’applique aussi bien aux fermes biologiques qu’aux fermes conventionnelles. Et je peux aussi entièrement suivre l’argumentation en faveur de la non-participation à la dérogation. Mais il y a aussi des agriculteurs conventionnels qui n’ont rien cultivé du tout. En raison de la réduction supplémentaire de 4 pour cent par rapport à la date de référence du 2 juillet 2015, ils doivent également diminuer. Autant qualifier cela d'injuste et d'injustifié, mais il faut quand même le faire.

Le marché du lait biologique sous pression
Van Ommeren prévient le secteur biologique que le maintien de la dérogation est d'une grande importance pour lui. «Si le plan de réduction des phosphates échoue et que la dérogation est perdue, il y a de fortes chances que de nombreux producteurs laitiers conventionnels veuillent abandonner leur production. À l’heure actuelle, les dérogations constituent une raison importante pour laquelle un certain nombre d’éleveurs ne se tournent pas vers l’agriculture biologique. Si la dérogation n'est pas prorogée, ce motif deviendra caduc.

"Une grande partie de la catégorie des producteurs laitiers extensifs ne veut pas payer les frais d'élimination du fumier et s'engage dans un processus de conversion", s'attend-il. La demande de lait biologique augmente chaque année et Van Ommeren ne voit pas encore de problèmes. «Mais de nombreux producteurs laitiers aux Pays-Bas et en Allemagne sont déjà en train de se reconvertir. En cas d'augmentation accélérée de l'offre en provenance des Pays-Bas, il y aura probablement plus de lait sur le marché que celui-ci ne peut en traiter. Dans tous les cas, le prix sur le marché en subira un coup dur.

Un cours au sol
René Cruijssen de Dreumel est président d'Eko-Holland. Il s'agit d'une coopérative de 185 producteurs laitiers biologiques, dont la grande majorité exploite aux Pays-Bas. Il ne partage pas le point de vue de Van Ommeren. « Les producteurs laitiers biologiques qui ont cultivé ces dernières années l'ont fait dans le cadre de la norme de 170 kilos d'azote par hectare ou via un contrat avec des agriculteurs de grandes cultures dans le cadre duquel la culture de l'herbe/trèfle et la vente de fumier ont été échangées. Cela correspond tout à fait au caractère terrien qui caractérise notre secteur. Et c'est également là que nous devons diriger pleinement l'ensemble de l'industrie laitière néerlandaise.

Cruijssen affirme que le plan de réduction des phosphates est voué à l'échec et que c'est vrai. « Si vous voyez maintenant les agriculteurs qui ont été classés comme problématiques par le juge avant juillet 2015, vous savez qu'au moins 30 pour cent des producteurs laitiers constituent un problème. Si les autres doivent réduire la croissance de ce groupe, vous savez que ce n’est pas possible. Donc les choses vont complètement mal.

Actes pour tous les membres
Le président d'Eko-Holland déclare également qu'il n'accepte pas que ses membres doivent souffrir pour maintenir la dérogation sectorielle. "Si Van Dam maintient sa position selon laquelle l'exception ne s'applique qu'aux entreprises qui ont remporté la procédure la semaine dernière, nous entamerons également une procédure avec nos 180 autres membres."

Selon Cruijssen, le secteur devrait évoluer vers le modèle foncier avec 2,3 ou 2,4 UGB par hectare pour les agriculteurs conventionnels, qui peuvent demander une dérogation liée à l'exploitation, et 1,8 UGB pour le secteur biologique. «C'est clair, simple et honnête. Et aussi facile à expliquer à Bruxelles. Même maintenant, en 2017. À Bruxelles, on veut écouter une bonne histoire solide, mais pas de belles histoires. Nos contremaîtres viennent avec des instruments tels que des Kringloopwijzers, afin que nous puissions élever plus d'animaux et produire du fumier. C'est ce que Bruxelles ne veut pas. Et FrieslandCampina en est le plus ardent défenseur, simplement parce que cela leur permet de limiter l’approvisionnement en lait. Si vous ne voulez pas plus de lait, il vous suffit de fixer un quota d'usine.

Cruijssen ne s'inquiète pas non plus de la pression qui s'exerce sur le marché du lait biologique. « Nous n'acceptons pas plus de lait que nous n'en vendons. Si nécessaire, nous introduirons à nouveau un arrêt pour les nouveaux fournisseurs et travaillerons avec une liste d'attente. Ce n'est ni plus difficile ni plus compliqué que ça.

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