Quel effet la réduction des phosphates a-t-elle sur l’élevage laitier ?

L'élevage laitier s'est développé ces 30 dernières années dans le cadre des quotas laitiers. Ces cadres ont été remplacés par une loi sur les bovins laitiers et un arrêté administratif foncier. En 2017, il a fallu faire place à une modification du règlement sur la réduction des phosphates. En collaboration avec CBS, Boerenbusiness décrit la voie que suivra l'élevage laitier.

Jusqu’en 2015, les producteurs laitiers étaient contraints d’acheter un quota pour augmenter leur production laitière. Ou alors, ils devaient payer une super taxe, ce qui fonctionnait parfois bien. Cela a abouti à une ferme laitière avec un cheptel généreux de jeunes bovins. En effet, il n’exigeait pas de quota, mais un troupeau de vaches laitières ayant une production laitière optimale.

15 pour cent de jeunes bovins en moins
En 2000, les Pays-Bas avaient également une densité moyenne de jeunes cheptels de 88 têtes pour 100 vaches laitières. Cette moyenne est tombée à 2016 animaux pour 75 vaches en 100, soit une baisse de près de 15 pour cent.

Les différences par province sont également assez importantes. Par exemple, la Zélande et le Limbourg se démarquaient de la tête et des épaules en 2000 avec des effectifs de 109 et 101 jeunes bovins pour 100 vaches. En 2016, ils sont toujours leaders en jeunes bovins, mais avec respectivement 80 et 85 jeunes bovins pour 100 vaches laitières. 

La Hollande méridionale possède le plus petit troupeau de jeunes bovins. En 2016, il y avait encore 100 jeunes bovins pour 66 vaches laitières. Cela représente une diminution de 6,4 pour cent. Aucune distinction n'est faite entre les exploitations laitières et les entreprises qui se consacrent uniquement à l'élevage de jeunes bovins pour les exploitations laitières. 

Le troupeau vieillit
La loi sur les bovins laitiers, en combinaison avec l'AmvB, se concentre sur la combinaison de l'élimination du fumier et des terres. Cela signifie également que les jeunes bovins et les génisses qui n'ont pas encore vêlé deviennent importants pour les revenus de l'entreprise. Dans cette optique, il n’est pas surprenant que l’écart entre le nombre de jeunes bovins ait presque diminué de moitié entre 2000 et 2016. Le troupeau moyen des exploitations laitières vieillit donc.

En 2017, cette évolution va dans un premier temps s'accélérer grâce aux 2 premières versions du Règlement sur la réduction des phosphates 2017. Le 28 avril, cela sera annoncé par le biais d'un Jeune stock y mettre à nouveau partiellement un terme. L'élimination des jeunes bovins est autorisée, mais uniquement en combinaison avec des vaches laitières afin de maintenir le ratio en ordre. Pour l’instant, cela signifie que le ratio du 28 avril est en tête pour le reste de l’année. 

Tendance à la baisse des exportations de génisses reproductrices
La deuxième raison pour laquelle le troupeau moyen vieillit peut être attribuée à l’exportation de génisses gestantes et de bovins reproducteurs. La valeur des exportations est passée de 2014 à 2016 euros pour 85 68 euros entre 1.000 et 42.000, selon les calculs de Statistics Nederland. C'est une conséquence logique du nombre tombé à 2012 XNUMX unités. Ce n'est qu'en XNUMX que moins d'animaux ont été exportés. 

Les principaux acheteurs de génisses en 2015 étaient : la Hongrie avec 21.990 7.254 têtes, la Russie avec 4.535 XNUMX têtes et le Royaume-Uni avec XNUMX XNUMX têtes. La tendance vers la Hongrie s’accentue et cela s’applique également à la Russie. Les acheteurs erratiques sont : l'Allemagne, la Jordanie, le Maroc, la France et l'Algérie.

Les exportations se portent particulièrement bien en 2017 et les rapports indiquent que le total de 2016 sera déjà atteint au premier semestre. 

Rétrécissement de la future flaque de lait
Cela indique également un vieillissement du troupeau et garantit en même temps une baisse de la production laitière future. L'exportation des génisses est devenue beaucoup plus difficile en raison du nombre de jeunes bovins. Pour chaque génisse, il faut aussi une vache. Dans un avenir prévisible, une génisse sera déplacée vers la catégorie des vaches. Les exportations ont alors une opportunité de moins de maintenir la production laitière.  

A l'opposé des 2 signaux qui indiquent un troupeau plus âgé, se dessine une tendance qui annonce un rajeunissement. Cela concerne les nombreux abattages et la forte exportation de bovins de boucherie. De 2012 à 2016, la valeur des exportations est passée de 140 à 195 euros pour 1.000 228.000 euros. Le nombre d'animaux est tombé à XNUMX XNUMX. Ce qui indique que davantage d'animaux sont partis à un prix plus élevé. 

Aucun chiffre n'est encore disponible pour 2017, mais d'après les informations recueillies sur le terrain et le fait que les producteurs laitiers se débarrassent rarement de leurs vaches, il semble que les exportations de bovins destinés à l'abattage aient de nouveau augmenté. Ceci, combiné à une hausse des prix, pourrait entraîner une nouvelle augmentation des ventes dans cette catégorie.

Un nombre élevé d’individus envoyés à l’abattoir
Les vaches ne sont pas seulement abattues de l'autre côté de la frontière : un grand nombre de vaches sont également abattues chaque semaine aux Pays-Bas. Pour les mois de janvier et février, Statistique Pays-Bas évalue le chiffre intermédiaire à 101.800 2.700 vaches, 10.200 114.800 génisses et XNUMX XNUMX taureaux. Ce qui fait un total de XNUMX XNUMX animaux.

Ce n'est qu'en 2001 et 2002 qu'il y a eu davantage d'animaux, avec respectivement 130.200 118.100 et 17 275.931 animaux. Jusqu'à la semaine 16 incluse, le nombre n'a augmenté qu'à 2002 2001 animaux. Cela signifie qu'au total, près de XNUMX pour cent d'animaux supplémentaires ont été abattus par rapport à XNUMX. En XNUMX, ce nombre a considérablement diminué en avril. 

En raison du nombre de jeunes animaux, il y a de fortes chances que ce nombre continue d'augmenter. Sans le nombre de jeunes bovins, le nombre d'abattages diminue généralement jusqu'au cycle de sélection juste avant l'hiver.

Conséquence logique de la politique mise en œuvre
Des deux côtés du troupeau, un nombre important d'animaux disparaissent en raison des évolutions annoncées. Après 2 mois de dispositif UL, le pourcentage de jeunes bovins est plus ou moins fixé, mais les producteurs laitiers ont toujours les mains libres pour les vaches laitières. Cela permettra de stopper le vieillissement des troupeaux dans les exploitations et de les rajeunir. Ce n’est pas une bonne nouvelle dans la poursuite d’un élevage plus durable, mais une conséquence logique de la politique mise en œuvre.                  

Herman van den Pol

Herma van den Pol travaille chez Boerenbusiness depuis 2011 et est devenue au fil des années une experte du marché du lait et des aliments pour animaux. On peut également la voir chaque semaine dans le flash du marché sur le marché des produits laitiers.

h.vandenpol@boerenbusiness. Nl

© DCA Market Intelligence. Ces informations de marché sont soumises au droit d'auteur. Il n'est pas permis de reproduire, distribuer, diffuser ou mettre le contenu à la disposition de tiers contre rémunération, sous quelque forme que ce soit, sans l'autorisation écrite expresse de DCA Market Intelligence.