Le plus grand troupeau depuis des années
La production de lait aux États-Unis se dirige vers un record
Depuis février, les producteurs laitiers américains réussissent de mieux en mieux à augmenter leur production de lait. Cela a entraîné une valeur aberrante en mars. Les litres d'avril permettent de prendre en compte un nouveau record pour mai.
Les transformateurs aux États-Unis écrivent un total de 8,3 millions de tonnes de lait pour avril. C'est un plus de 2% par rapport à l'année précédente. L'augmentation est en partie rendue possible par une nouvelle expansion du troupeau. Cela passe de 9,38 millions d'animaux à 9,39 millions d'animaux. Le plus grand troupeau des 21 dernières années.
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Le déclin en Californie se poursuit
L'approvisionnement en lait est passé à 23 millions de tonnes de lait dans les 7,78 principaux États laitiers. Dans ces États, la taille du troupeau laitier a augmenté plus lentement. Une fois de plus, c'est l'État laitier de Californie qui est dans le rouge. Un an plus tôt, l'État avait déjà enregistré moins de litres. Bien que la baisse soit moins forte qu'il y a un an, elle se poursuit.
En mai, la Californie continuera de souffrir du temps chaud et humide. Pas idéal pour garder le lait sous les vaches. C'est directement l'argument pour moins de lait en mai. Dans le Midwest et le nord-est des États-Unis, les vaches prospèrent grâce au temps frais.
Ce sont également les régions avec les valeurs aberrantes les plus importantes en avril. New York, par exemple, a enregistré 3,9 % de lait en plus, le Wisconsin a augmenté de 0,6 % sa production de lait et le Dakota du Sud a même enregistré une hausse de 12,8 %.
Plus de lait en 2018
En 2018, l'offre devrait continuer à augmenter. Les points d'attention sont les stocks de fromage et de beurre. La demande de fromage en particulier pourrait être meilleure et le prix déprime.
Herman van den Pol
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