Après le lait de prairie de qualité supérieure, vient la viande de prairie de qualité supérieure.

Après la prime destinée à encourager le pâturage des vaches laitières, une prime sera également accordée lorsque les animaux seront destinés à l'abattoir. Pour cela, DOC Kaas et l'abattoir d'exportation J.Gosschalk ont ​​uni leurs forces. La viande est ensuite acheminée vers la chaîne Thrill Grill du grand chef Robert Kranenborg.

Un hamburger à base de viande de vaches de pâturage et garni de fromage de pâturage. C'est le résultat d'une collaboration entre le fromager DOC, l'abatteur J.Gosschalk et la chaîne de burger de Kranenborg. L’intention est d’encourager le pâturage et de soutenir une meilleure valeur des produits de pâturage. 

Qu’est-ce que le pâturage ?
Comme point de départ pour le pâturage, la norme de 120 jours est utilisée au moins 6 heures par jour dans la prairie. L’alternative est 120 jours, 720 heures au pâturage. Ceux-ci doivent concerner des animaux nés aux Pays-Bas. Pour les producteurs laitiers, il prévoit une prime de 25 euros par bovin en pâturage. De plus, il existe déjà une prime de 1,75 euro par 100 kilos de lait pour les vaches qui partent au pâturage. 

Herman van den Pol

Herma van den Pol travaille chez Boerenbusiness depuis 2011 et est devenue au fil des années une experte du marché du lait et des aliments pour animaux. On peut également la voir chaque semaine dans le flash du marché sur le marché des produits laitiers.

h.vandenpol@boerenbusiness. Nl

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