Le soja sans OGM coûte 45% de plus. C'est l'avis de l'expert en alimentation animale Henry van Ittersum d'EuroKoeIdee. La prime que FrieslandCampina versera à partir du 1er août est de 1 centime par litre de lait. Dans les rations nourries à l'herbe, il est tout à fait possible de gagner de l'argent avec le lait dit VLOG. Moins il y a d'herbe dans la ration, plus elle coûte cher.
Le lait VLOG est un lait produit selon les critères du 'Verband Lebensmittel Ohne Gentechnik' allemand. Cono Kaasmakers et FrieslandCampina ont lancé des projets pilotes dans lesquels plusieurs centaines d'éleveurs laitiers peuvent fournir du lait produit selon ces critères. Cono a maintenant transformé le premier lait sans OGM. Chez FrieslandCampina, il faudra attendre le mois d'août pour que le pilote démarre. La période de conversion dure trois mois, afin que le premier lait VLOG puisse être livré le 1er décembre 2017.
Soja standard pas cher
Le spécialiste d'Agrifirm Marco van Bohemen a calculé un bilan alimentaire favorable de 0,50 cents par litre de lait, si la ration de base se compose à 100 % d'ensilage et d'herbe des prés. Ceci malgré le soja non OGM beaucoup plus cher qui est nourri. Le soja non OGM varie en prix de revient avec du soja standard pas beaucoup plus de 60 euros la tonne à 150 euros la tonne. Le soja standard est relativement bon marché. Les contrats à terme sont conclus pour 30 centimes le kilo. La différence de coût fluctuante avec le soja non OGM est liée à la stabilité de l'approvisionnement, à la quantité, au pourcentage de protéines brutes et aux facteurs commerciaux.
Grâce à la ration de base composée d'herbe (d'ensilage), la quantité de soja non OGM dans les fermes pilotes néerlandaises reste limitée. Dans les fermes de pâturage, il n'est pas nécessaire de chercher des alternatives moins coûteuses au soja non OGM. La principale alternative est le tourteau de colza, issu de la culture du colza. Mais au Danemark et en Allemagne, les producteurs laitiers savent qu'il est impossible de remplacer le coûteux soja non OGM 1 : 1 par le tourteau de colza beaucoup moins cher. La composition en acides aminés et la résistance du soja sont inégalées en ce qui concerne la production de lait (protéines).
L'industrie néerlandaise de l'alimentation animale optimise ces caractéristiques lors de la composition de concentrés sans OGM. Aux Pays-Bas, le tourteau de colza présente également l'inconvénient que la teneur en phosphore par kilo de protéines est beaucoup plus élevée. Cela ne s'applique pas aux autres alternatives, telles que le gluten de maïs « pur ». La protéine de pomme de terre est également proposée comme alternative. Les lupins et les féveroles gagnent également en importance, notamment dans le secteur biologique.
Le lait VLOG va-t-il devenir la norme ?
Avant la crise de l'ESB, la farine de poisson était également une source appréciée d'acides aminés essentiels spécifiques, mais il y a très peu de chances que l'interdiction d'utilisation de la farine de poisson soit levée pour les bovins laitiers. Cependant, la probabilité que le lait VLOG devienne également la norme aux Pays-Bas, tout comme en Allemagne et au Danemark, est élevée. Après tout, l'Allemagne est un marché majeur pour le secteur laitier néerlandais. Il y a donc des éleveurs qui, lors de la conclusion de contrats à terme pour le soja standard, s'engagent à ce que le contrat devienne caduc si l'acheteur néerlandais du lait devient obligé de se conformer à la réglementation allemande VLOG.
Remarque : Les termes VLOG et non OGM sont tous deux acceptés avec un report de 0,1 %. Sans OGM n'a rien d'OGM du tout.
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