La production laitière mondiale revient à la normale

La hausse des prix des produits agricoles et les conditions climatiques favorables assurent un meilleur niveau de prix aux producteurs laitiers du monde entier. Cela fait suite à une baisse des prix du lait au cours des 3 dernières années. Rabobank s’attend à une nouvelle reprise de la production laitière mondiale. L'industrie laitière continuera de se concentrer sur son expansion. La demande en matière grasse restera structurellement plus élevée, car les modes de consommation ont durablement changé. La production de graisse devra être stimulée pour répondre à la demande continue. 

Forte demande aux États-Unis
Le prix du lait cru aux États-Unis reste bon et suit les prix du lait en Europe et en Australie. Cela est dû à une demande locale accrue et à un dollar américain plus faible, ce qui signifie que les exportations restent fortes. Rabobank s'attend à ce que la production laitière aux États-Unis continue de croître.

La production laitière a également légèrement augmenté aux États-Unis au premier trimestre. Les marges favorables sur l’alimentation animale y contribuent également. La demande américaine de beurre et de fromage se maintient et Rabobank s'attend à ce que la demande sur le marché intérieur reste au même niveau. La demande américaine de graisse et de crème a entraîné une pénurie sur le marché, entraînant une hausse des prix à des niveaux records. Le déclin de la croissance de la production en Europe y contribue également. 

En Europe
En Europe, le prix du lait a déjà augmenté fin 2016. Les producteurs laitiers d’Irlande, de Pologne et d’Italie ont encore augmenté leur production, tandis qu’au Royaume-Uni, la production a également connu une forte poussée au deuxième trimestre 2. Cependant, la production totale en Europe a augmenté plus lentement que prévu. L'Allemagne et la France, les deux plus grands pays producteurs, ont connu une croissance légèrement similaire. 

Zuid-Amerika
La production se redresse également lentement en Amérique du Sud. On s’attend à ce que la production puisse encore se redresser au cours de la période à venir. Au Brésil, les coûts d'importation diminuent et l'économie argentine se redresse également. 

La Chine
En Chine, les prix des produits agricoles ont baissé. Cela freine la croissance des volumes et stimule une restructuration des petites exploitations. Les règles plus strictes concernant les préparations pour nourrissons affectent les importateurs. Les producteurs locaux en profitent. On s’attend donc à une reprise du marché laitier chinois.