La demande asiatique augmente
Fonterra étend sa production de fromage à la crème
Le fabricant de produits laitiers Fonterra continue d'étendre sa production de fromage à la crème. Le constructeur installe 2 nouvelles machines dans l'usine de Darfield en Nouvelle-Zélande. La coopérative l'a annoncé vendredi 21 juillet.
Fonterra s'attend à ce que la première machine soit déployée en 2018. La deuxième machine devrait suivre en 2019 ou 2020. L'ensemble du projet coûtera au producteur laitier environ 150 millions de dollars néo-zélandais.
Demande en hausse
L'entreprise prend cette mesure en raison de la demande croissante en provenance d'Asie. La popularité du fromage à la crème a considérablement augmenté ces dernières années. Selon Grant Watson, directeur de la restauration mondiale chez Fonterra, les consommateurs asiatiques développent une préférence accrue pour les produits laitiers. "Les consommateurs qui font activement de l'exercice, en particulier, ont un plus grand besoin de produits laitiers. Cette tendance est prometteuse pour nous, en tant que fabricants de produits laitiers."
La Chine innove
Watson indique également que les développements les plus innovants sur le marché laitier proviennent actuellement de Chine. Il cite lea macchiato comme exemple. Cette boisson combine du thé avec de la crème et du fromage à la crème.
Robert Spurway, responsable du projet, estime que tous les fromages à la crème ne sont pas identiques. Les nouvelles technologies, également utilisées à Darfield, offrent une flexibilité supplémentaire pour produire des produits rapidement.
Plus de 30 emplois
Une fois ce projet terminé, Fonterra Darfield sera l'un des plus grands producteurs de fromage à la crème de Nouvelle-Zélande.
En outre, le projet néo-zélandais fournira également 30 postes de travail supplémentaires. Il est prévu que les deux machines produiront environ 24.000 XNUMX tonnes de fromage à la crème par an.
Kimberley Baker
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