Rapport de développement durable VLB
Les fermes laitières produisent plus efficacement
La production de lait a de nouveau augmenté en 2016, tant par vache qu'au niveau de l'exploitation. La consommation totale d'énergie dans les exploitations agricoles a également encore diminué. Cela ressort des chiffres clés de la durabilité de l'Association des experts-comptables et des conseillers fiscaux (VLB).
La production de lait par entreprise en 2016 s'élevait à 1.004.473 14.045 2015 kilos. C'est 8.658 2015 kilos de plus qu'en 8.794. La production de lait par vache a également augmenté. Celui-ci est passé de 2016 2015 kilos en 18.116 à 2016 18.456 kilos en XNUMX. De plus, plus de lait est produit par hectare. En XNUMX, c'était encore XNUMX XNUMX kilos par hectare et en XNUMX, ce nombre est passé à XNUMX XNUMX kilos par hectare.
La densité des jeunes cheptels diminue
En raison de la diminution du nombre de jeunes animaux pour 10 vaches laitières, la densité de bétail tombe à 2.8 UGB par hectare. Le jeune cheptel fait donc place aux vaches laitières afin de pouvoir continuer à répondre aux exigences du terroir.
L'augmentation du nombre d'exploitations disposant d'un système de traite automatique est également frappante. Malgré cette augmentation, le nombre de fermes avec une certaine forme de pâturage est resté le même. Cependant, une augmentation est visible du nombre d'heures de pâturage par exploitation. En 2015, c'était 6,8 heures par jour et en 2016, ce chiffre est passé à 7,3 heures par jour.
La consommation totale d'énergie est réduite
La consommation d'énergie, comme le diesel et l'électricité, diminue depuis plusieurs années consécutives. Cette tendance se poursuivra également en 2016. Ceci malgré la forte croissance du nombre d'exploitations disposant d'un système de traite automatique. En 2016, les entreprises ont utilisé 6,68 kWh pour 100 kilos de lait. En 2015, ce nombre était de 6,41 kWh pour 100 kilos de lait.
De plus, l'utilisation d'azote provenant du fumier a diminué. Cela s'explique en partie par la diminution de la part des prairies dans le plan de construction. En 2015, cette part était encore de 141 kilos d'azote par hectare. Cette part est tombée à 132,6 N par hectare.
La production de phosphate diminue, la production d'azote augmente
Le secteur doit se concentrer sur la réduction de la production de phosphate. Ceci est également clairement visible dans une efficacité de phosphate plus élevée (de 32,8% à 33,6%) du bétail. Cependant, l'inconvénient est que l'excédent négatif de sol phosphaté est passé à -11,6 kilos par hectare. En 2015, c'était encore -8,2 kilos par hectare.
En raison de l'augmentation de l'efficacité du phosphate et de la légère diminution de l'efficacité de l'azote (de 25,5 % à 25,3 %), le rapport azote-phosphate dans le fumier augmente encore. Par conséquent, dans le cadre de la dérogation, l'extraction annuelle de phosphate due à la culture de plantes fourragères ne peut plus être compensée par notre fumier bovin.
Cette évolution aurait pu être inversée en échangeant des engrais contre du fumier de bétail, mais cela n'est pas autorisé par la législation actuelle. En raison de la diminution de l'efficacité de l'azote et de la croissance de la production laitière, la production totale d'azote a augmenté, entraînant une augmentation des émissions d'ammoniac par tonne de lait. En 2015, il s'agissait de 3,63 kilos d'ammoniac pour 1.000 2016 kilos de lait. En 3,82, ce nombre est passé à 1.000 kilogrammes d'ammoniac pour XNUMX XNUMX kilogrammes de lait.
Capacité de réservation trop faible
Une ferme laitière durable n'est possible que si suffisamment d'argent est gagné dans le secteur. En 2016, la capacité de réservation s'est avérée trop faible. Grâce à la hausse du prix du lait au dernier trimestre, la capacité est finalement passée à 4,41 € pour 100 kilos de lait. Cependant, le double du montant est nécessaire pour des opérations commerciales saines financièrement, avec une marge d'investissement.
Kimberley Baker
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