En Inde
La popularité du lait aromatisé augmente
La popularité du lait aromatisé a considérablement augmenté en Inde au cours des six derniers mois. Au premier semestre 2017, 39 % des nouveaux produits laitiers étaient constitués de lait aromatisé. C'est ce qu'a annoncé l'agence de recherche Mintel.
Selon le même organisme de recherche, plus de 43 % des nouvelles boissons lactées en 2016 étaient constituées de lait aromatisé. Cela représente une augmentation de plus de 20 % par rapport à 2012.
Plus d'intérêt pour les produits laitiers
Les recherches de Mintel montrent également que les ventes de lait aromatisé en Inde ont considérablement augmenté depuis 2012. En 2012, environ 55 millions de litres de produit ont été vendus. Cependant, en 2015, ce chiffre s'élevait déjà à 72 millions de litres, soit une augmentation d'environ 31 %. La popularité du produit a augmenté sa valeur de plus de 40 % au cours de la même période, passant de Rs 570 crore à Rs 75 crore.
Selon Ranjana Sundaresan, analyste de l'alimentation et des boissons, la popularité du lait aromatisé a également contribué à d'autres innovations en Inde. "Presque tous les fabricants de produits laitiers en Inde proposent au moins un type de produit dans leur gamme. De plus, ils essaient tous de développer de nouvelles saveurs."
Questions de santé
Les recherches de Mintel montrent que 64 % de la population indienne estime que les produits prêts à boire (RTD) préemballés sont sains. En outre, 48 % indiquent qu'ils tirent leur énergie des produits laitiers. L'hygiène semble également être importante, puisque 46 % de la population déclare considérer les boissons préemballées comme hygiéniques.
Sundaresan constate que la population indienne est de plus en plus ouverte aux produits laitiers. "En particulier, les familles avec enfants se rendent compte en fin de compte que le lait a une valeur ajoutée pour la santé. Cette dernière est de toute façon une raison pour laquelle les parents achètent le produit."
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La paresse joue aussi un rôle
Plus de la moitié, soit environ 54 %, de la population indique que c'est principalement facile. 32 % des consommateurs ayant des enfants âgés de 13 à 17 ans y voient également une bonne friandise ou une récompense.
Les produits laitiers préemballés semblent être une invention pour le petit-déjeuner. « La recherche montre que le petit-déjeuner constitue une opportunité pour de nombreuses laiteries. Malheureusement, les fabricants n'exploitent pas encore suffisamment cette opportunité », affirme Sundaresan. "Les consommateurs n'ont pas le temps de prendre un petit-déjeuner copieux. Ils souhaitent consommer leurs produits rapidement et facilement." Selon Sundaresan, il faudra à l’avenir investir beaucoup plus dans les innovations laitières en déplacement.
Kimberley Baker
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