En raison du prix élevé du beurre
L'indice des prix alimentaires augmente à nouveau
Les prix alimentaires mondiaux ont augmenté pour le troisième mois consécutif. Cette augmentation est principalement due au prix élevé du beurre et à la demande croissante de fromage. Cela ressort clairement de l’indice des prix alimentaires des Nations Unies (ONU).
L'indice FAO des prix des produits laitiers a augmenté de 3,6% en juillet par rapport à juin. On note même une hausse de 52,2% par rapport à juin 2016. Selon la FAO, le pic n'est pas encore atteint. "Malgré ces hausses significatives, l'indice reste toujours inférieur de 21% à son sommet de février 2014."
Le prix du beurre atteint des records
La demande croissante de beurre a poussé les prix à un sommet en juillet. En conséquence, l’écart entre les prix du beurre et ceux des autres produits laitiers s’est creusé.
Les prix mondiaux du beurre ont augmenté en juin, oscillant entre 900 et 1.300 6.100 dollars la tonne. Le prix du beurre a également atteint un niveau record de XNUMX XNUMX dollars la tonne en Europe ce mois-là. Selon l’analyse de marché du US Dairy Export Council (USDEC), les prix augmenteront encore en juillet.
En Océanie, une hausse des prix de pas moins de 104 % a été constatée. Cela signifie que le pays a doublé le prix du beurre par rapport à la même période l'année dernière. "Les prix élevés garantissent principalement que le beurre est vendu sur le marché intérieur, car c'est là que se trouvent les acheteurs qui peuvent se permettre le plus. En conséquence, il y a moins de beurre disponible pour l'exportation."
La hausse des prix du beurre et la baisse des prix du lait entier en poudre suscitent des attentes selon lesquelles la production de beurre augmentera au second semestre 2017 aux États-Unis, en Europe et en Océanie.
La demande de fromage augmente
Les exportations de fromage ont également considérablement augmenté ces derniers temps. La Corée du Sud a acheté 11 % de fromage en plus, la Chine 25 % de plus et l'Asie du Sud-Est a enregistré une augmentation de 12 %. En Russie, les importations de fromage ont augmenté de 50 % par rapport à 2016, malgré une interdiction sur les produits agricoles occidentaux jusqu'en décembre 2018.
Cependant, le prix du lait écrémé en poudre a principalement baissé ces derniers temps. "Cela est principalement dû à la faible demande pour ce produit et au fait que l'Union européenne vendra davantage grâce à l'intervention", a expliqué la FAO.
La baisse de la demande de lait écrémé en poudre entraîne actuellement un excédent de 352.000 42 tonnes. Cela limite considérablement les augmentations de prix. En conséquence, l'Australie et l'Argentine ont réduit leurs importations de lait écrémé en poudre respectivement de 72 % et XNUMX % par rapport à la même période de l'année dernière.
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Kimberley Baker
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