À l'intérieur : marché laitier

Le prix au comptant du lait est élevé, mais pas exorbitant

10 Augustus 2017 - Wouter Job

Tout ce qui contient de la matière grasse du lait est rare et donc recherché. Pourtant, les prix du lait n’ont pas complètement explosé. En effet, les producteurs laitiers n’achètent que lorsque la transformation en produits laitiers est quelque peu rentable.

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Le lait reste un produit populaire en Europe. Les transformateurs laitiers sont confrontés à une pénurie de lait et achètent donc plus qu'ils ne vendent. Cela garantit que les volumes disponibles sur le marché spot sont faibles. Le prix DCA du lait cru aux Pays-Bas (livré à 4,4 % de matière grasse) est, comme la semaine dernière, de 43,50 € les 100 kilos. Cependant, il existe parfois des valeurs aberrantes, tant à la hausse qu’à la baisse.

Le lait cru est très demandé, mais pas à n'importe quel prix

Les prix allégués, qui dépassent 45 € les 100 kilos, ne sont pas représentatifs du marché du lait cru. Les échanges ont lieu de manière très sporadique à ces niveaux. En Allemagne, les volumes sont également faibles avec des prix inchangés. Dans le nord de l'Allemagne, 3,7 € sont facturés (à 41,50% de matière grasse, livré). Dans le sud de l’Allemagne, le prix est supérieur de 0,50 €.

Le prix de la chambre atteint le bloc
Le prix de la crème se rapproche chaque semaine des 8.000 1 € la tonne. À ce moment-là, le prix de la crème connaîtra probablement une hausse significative, car il faudra à nouveau franchir une frontière psychologique. Une salle de fret contient actuellement le double du capital par rapport à il y a un an. Cela souligne une fois de plus les énormes sommes d’argent qui circulent. En début de semaine, le prix de la crème a continué d'augmenter. Au fil de la semaine, le prix s'est légèrement stabilisé. Le prix de la crème DCA s'élève à 7.800 250 € la tonne (+XNUMX €) et semble fixe.

La semaine prochaine, l'ambiance sera encore de vacances et les activités commerciales sur le marché au comptant augmenteront probablement à nouveau à partir de la semaine 34. Reste à savoir comment les cartes seront distribuées. La correction apportée la semaine dernière par le lait écrémé concentré s'est révélée légèrement exagérée. Cette semaine, le prix est encore remonté à 1.620 70 € la tonne (+XNUMX €).

1.620

euro

remarque le concentré de lait écrémé 

Les poudres restent faibles
Les transformateurs laitiers espèrent qu’une grande quantité de lait entrera dans la fabrication du fromage d’ici la mi-août. Cela allège une partie de la charge pesant sur la production de lait en poudre. Le lait en poudre entier et écrémé traverse une période difficile. La concurrence sur le marché mondial est féroce et les stocks d'intervention à Bruxelles restent au-dessus du marché. Il faudra que ces titres arrivent sur le marché à un moment donné, compte tenu de leur durée de conservation. C’est du moins l’opinion des fabricants de poudre. 

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