Fonterra poursuivra son expansion en Australie. Le transformateur laitier a ouvert une nouvelle usine à Victoria pour répondre à la demande croissante de fromage, notamment de fromage pour pizzas.
Fonterra a investi à plusieurs reprises dans des usines en Australie ces dernières années. Le volume de lait transformé par Fonterra en Australie a augmenté de 2016 % entre juin 2017 et juin 30. La nouvelle usine en Australie fabriquera principalement du fromage destiné aux marchés chinois et japonais, rapporte le magazine japonais Nikkei Asian Review.
La demande de fromage augmente fortement
Les pizzerias sont de plus en plus populaires en Chine. Et parmi toutes les pizzas consommées, près de la moitié utilisent du fromage Fonterra. "La popularité de notre fromage est principalement due au fait que nos vaches passent beaucoup de temps dehors. Cela a un effet sur la qualité du fromage", explique René Dedoncker, directeur général de Fonterra Australie.
Il y a également encore beaucoup de marge de croissance sur le marché japonais. Là-bas, la consommation de fromage augmente de 3 % par an. "Environ 40 % de la population asiatique mange désormais de la restauration rapide. Et la part des produits laitiers dans la restauration rapide a augmenté de 5 % au cours des 30 dernières années", rapporte Jacqueline Chow, COO Global Consumer and Foodservice chez Fonterra. .
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