À l'intérieur : marché laitier

La Chine et la Russie font grimper les prix du beurre

13 Septembre 2017 - Wouter Job

Le prix du beurre aux Pays-Bas atteint un niveau sans précédent, à 6.950 XNUMX euros la tonne. Des records ont également été battus dans d’autres pays européens. Sur le marché mondial, ce sont la Chine et la Russie qui font grimper le prix du beurre.

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La Chine et la Russie sont de loin les plus gros importateurs de beurre. Entre janvier et juillet 2017, la Chine a importé 55.780 7 tonnes, soit une augmentation de 23 % par rapport à l’année dernière. La Russie a même importé 57.287 % de beurre en plus, pour atteindre XNUMX XNUMX tonnes. La Russie a ainsi dépassé la Chine.

L’Europe profite indirectement des importations russes

En Chine, l'Europe détient une part de marché de 12 %, contre 10 % l'an dernier. Cependant, l’Europe n’a aucune part de marché en Russie. Depuis 2014, le Kremlin interdit les produits laitiers européens.

Pas de record de prix aux États-Unis
L’Europe bénéficie indirectement de l’esprit d’achat russe, car les prix du beurre sur le marché mondial augmentent de manière généralisée. Cela est dû aux stocks limités. Le troisième importateur de beurre est les États-Unis. Là, les importations ont chuté de 16% à 24.507 XNUMX tonnes.

L'Europe est le plus grand fournisseur du pays, avec une part de marché de 58 %. L’année dernière, c’était encore 36 %. Le prix du beurre aux États-Unis est également en forte hausse, à 5.843,75 2014 dollars la tonne. Cependant, les records n’ont pas encore été battus. En 6.500, le prix du beurre a brièvement dépassé les XNUMX XNUMX dollars la tonne. 

Le texte continue sous le graphique.Le prix du beurre aux États-Unis augmente, mais reste inférieur au record de 2014. 

Dans l’ensemble, les exportations européennes de beurre ont diminué de 2017 % en 18, pour atteindre 117.209 268.030 tonnes. Cela était principalement dû au manque de fournitures disponibles. La Nouvelle-Zélande est le plus grand exportateur de beurre avec 8 XNUMX tonnes, mais les kiwis doivent également renoncer à XNUMX % de leur volume d'exportation.

L'Asie soutient le prix du fromage
Le Japon est de loin le plus grand importateur de fromage. Par rapport à 2016, les importations ont augmenté de 3% pour atteindre 156.734 31 tonnes. L'Europe détient une part de marché de 27 % au Japon, contre 2016 % en 11. Malgré le fait que les États-Unis importent moins de fromage, la part de marché européenne y augmente. Les importations américaines ont chuté de 101.649% à 2 72 tonnes. La part de marché européenne a augmenté de XNUMX% à XNUMX%.

La Corée du Sud est un autre importateur important de fromage. Les importations y ont augmenté de 21% à 77.047 35 tonnes, dont 7% en provenance d'Europe. Dans l’ensemble, l’Europe a exporté 488.390 % de fromage en plus, pour un total de XNUMX XNUMX tonnes. Cela fait de l’Europe le plus grand exportateur par excellence.  

Poudres de lait
L'Europe est également le leader mondial du marché du lait écrémé en poudre. En 2017, la croissance des volumes n'a pas été inférieure à 39 %, pour un total de 493.093 1.711 tonnes. Cependant, le prix du lait écrémé en poudre en Europe a été faible toute l'année. Début septembre, la poudre de lait écrémé s'échangeait à 2017 450 € la tonne en Europe. Le niveau le plus bas en 5 et seulement XNUMX € la tonne en dessous de la moyenne quinquennale.

Le Mexique est le plus grand importateur de lait écrémé en poudre, avec une croissance en volume de 26 %. Cela porte le pays à un total de 163.747 10 tonnes. L'Europe en fournit 3%, contre XNUMX% l'an dernier.

Le texte continue sous le graphique.L'évolution des prix en 2017 du lait écrémé en poudre en Europe.

La Chine est le plus grand importateur de lait entier en poudre avec 337.395 3 tonnes, dont l'Europe détient une part de marché de 244.234 %. Après la Nouvelle-Zélande, l'Europe est le plus grand exportateur de lait entier en poudre, avec des ventes de XNUMX XNUMX tonnes.

La Nouvelle-Zélande se démarque de la tête et des épaules des autres exportateurs avec un volume d'exportation de 790.268 2017 tonnes. En 3, la croissance des volumes y a été de XNUMX %.    

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