Les prix du beurre et du lait en poudre augmentent sur le marché mondial

Les prix du lait en poudre ont augmenté principalement à la bourse de Nouvelle-Zélande, tandis que les prix du beurre ont augmenté à la bourse de Chicago. Les résultats du commerce mondial des produits laitiers ont été perçus comme surprenants, car la valeur des graisses a en réalité augmenté. Les produits riches en protéines ont connu une diminution. 

Chiffres verts pour le beurre et le lait en poudre
Les prix du beurre ont augmenté d'environ 1,2 % sur le commerce mondial des produits laitiers pour atteindre un niveau record de 6.026 XNUMX dollars la tonne. La hausse des prix sur le Global Dairy Trade montre que le marché mondial s'oriente vers les prix européens, actuellement très élevés. Le prix élevé du beurre est principalement dû à l’offre mondiale importante et à la demande croissante de produits contenant des matières grasses beurrées. 

Le prix du lait entier en poudre a augmenté de 1,1% à 3.105 2 dollars la tonne sur le marché spot de Chicago. C'est la première augmentation en XNUMX semaines.

La matière grasse devient de plus en plus populaire
Les attentes concernant le prix moyen du beurre américain ont été revues à la baisse cette année. Cela porte le prix entre 2.355 2.395 et 5.192 5.280 dollars la livre. Cela équivaut à 100 XNUMX $ à XNUMX XNUMX $ la tonne. L’estimation est inférieure d’environ XNUMX $ la livre à ce qui était prévu précédemment. 

Les prix du beurre américain ont récemment chuté à mesure que les exportations diminuaient. Cependant, les prix restent très élevés, car la demande de notre propre pays est assez élevée.

La demande de produits contenant de la matière grasse a considérablement augmenté ces derniers temps. Cela est principalement dû à la croyance selon laquelle les graisses beurrées sont plus saines que les graisses trans. De plus, des études ont montré que les matières grasses peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.