À l'intérieur : marché laitier
Un prix du lait à 40 euros semble intenable
Le prix indicatif du lait n'a pas réussi à maintenir le niveau de 40 € pour le mois d'octobre. Même si le prix a baissé, la situation n’est pas si mauvaise.
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Le prix indicatif du lait (départ ferme), établi par l'Institut économique allemand de l'alimentation (IFE), tombe à 0,393 € le kilo (à 4 % de matière grasse) pour le mois d'octobre. C'est un moins de 0,028 € par rapport à un mois plus tôt. Une rupture de tendance, car la baisse met fin à une courte période de prix du lait au-dessus de 40 € les 100 kilos.
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Maintenir les prix du lait à un niveau élevé
On ne s’attend pas à ce que les producteurs laitiers bénéficient d’un prix légèrement inférieur sur leur facture de lait. En effet, les transformateurs tentent de fidéliser leurs membres et, dans ce contexte, souhaitent maintenir le prix du lait à un niveau élevé. Il faudrait toutefois apporter une correction à base de beurre et de lait écrémé en poudre.
En octobre, la valorisation des protéines est tombée à 0,109 € le kilo. Le niveau le plus bas depuis 1 an. Sur la base du marché à terme, cela pourrait être le niveau le plus bas, mais cela dépend beaucoup de ce que Bruxelles fera avec le lait écrémé en poudre en intervention. S’il est vendu à des prix inférieurs, le marché fera un nouveau pas vers le bas.
Les prix du beurre rebondissent
Le prix du beurre produit de meilleurs résultats. Un plancher temporaire y a été trouvé et les prix se redressent. L'IFE fixe le prix indicatif de la graisse à 0,298 € le kilo. Juste en dessous du record de septembre.
Le prix a encore un potentiel de remontée pour les mois de novembre et décembre. En effet, le prix du beurre augmente à nouveau.
Le prix du beurre a atteint son plus bas niveau.