Le prix du lait gratuit augmente à nouveau

Après une semaine de perturbations et de travaux de maintenance, la semaine 46 est une semaine relativement calme. Il donne la possibilité au prix du lait cru de monter jusqu'à 33 € les 100 kilos (livré à 4,4 % de matière grasse). Les prix en Allemagne sont plus fixes. Par exemple, le nord du pays a un prix de 34 € pour 100 kilos et le prix dans le sud est de 35 € pour 100 kilos. 

Hausse des prix dans la chambre
L’augmentation du prix de la crème est bien plus importante. Alors qu'une semaine plus tôt, ce prix était de 6,30 € le kilo départ usine, au cours de la semaine 46, le prix est passé à 6,75 € le kilo. C'est un prix soutenu par la demande du commerce de détail. À l’approche de Noël, la demande a été étonnamment élevée, alors que l’offre est limitée.

Il se passait aussi quelque chose avec le beurre cette semaine. Par exemple, ZuivelNL a enregistré un montant stable de 497 € par 100 kilos. Un prix qui, selon le commerce du beurre, est le résultat de stocks plus anciens, qui atteignent ensuite des prix plus bas. Le beurre frais, en revanche, se vend à des prix élevés. Celui-ci est estimé à 515 € pour 100 kilos.

Presser le lait en poudre
Il y a encore une certaine pression sur le lait écrémé en poudre. Même si l’UE affiche des chiffres d’exportation impressionnants, cela ne se reflète pas sur le marché. Une conséquence directe du dispositif d’intervention. ZuivelNL maintient le prix à 146 € les 100 kilos. Le concentré de lait écrémé tombe à 1.200 252 € la tonne de matière sèche départ usine. Le lait entier en poudre a reculé relativement légèrement, à 100 € les XNUMX kilos.

Il y a différents sons avec le fromage. Les feuilles de Gouda et d'Edam restent entre 2,40 € et 2,50 € le kilo. Dans le même temps, on parle d’exportations qui résistent bien. En combinaison avec le lactosérum, cela peut être une bonne nouvelle, mais les prix bas du papier d'aluminium incitent à la prudence.

Approvisionnement en lait
En Allemagne, l'avance pour le mois d'octobre est passée à 3,8% par rapport à un an plus tôt. La semaine 44 produit 4,4 % de lait en plus. La France a enregistré une augmentation de 4,5% de lait en plus en octobre. Novembre démarre avec une hausse de 5,9%. La Nouvelle-Zélande a également publié de nouveaux chiffres. Octobre a enregistré une hausse de 2,7% par rapport à un an plus tôt. En conséquence, le retard s’est évaporé. Les kiwis essaient de maintenir une production de lait plus élevée pendant une période plus longue, ce qui signifie qu'il y a encore suffisamment de lait à venir.  

Prévisions du prix du lait
Les fondamentaux n’ont pas changé. Pour l’instant, la probabilité d’un prix stable reste la plus grande. L’écart entre la valorisation réelle du lait et le prix du lait que perçoivent les producteurs laitiers reste plus grand que jamais.Le prix de la crème a de nouveau augmenté à 6,75 € le kilo.