La société ne récompense pas
Les surtaxes deviennent de plus en plus importantes pour les prix du lait
Les surtaxes joueront un rôle plus important dans le prix du lait et les différences de prix ne feront que s'accentuer. Rabobank le souligne dans sa dernière publication « Traire dans la nouvelle réalité ». C’est une tendance qui existe depuis un certain temps, mais qui n’a jamais été spécifiquement évoquée auparavant.
"Les producteurs laitiers des Pays-Bas ne sont pas encore suffisamment récompensés lorsqu'ils s'efforcent de répondre aux nouvelles exigences sociales." En collaboration avec l'organisation de jeunesse NAJK, Rabobank a étudié l'élevage laitier et la situation de ce secteur en 2030. Ce qui apparaît déjà clairement, c'est que l'industrie laitière impose des conditions de plus en plus strictes à la production de lait. Cependant, il apparaît également que la société impose de nombreuses exigences en matière d'environnement, de climat, de santé publique, de bien-être animal et de durabilité.
Des litres à la valeur optimale
Ces évolutions donnent une idée de l’avenir du prix du lait. La banque y voit une tendance émergente. C’est ainsi qu’un changement s’opère ; de la production de plus de litres à la valorisation optimale du lait dans les limites de la production. L’utilisation optimale du traitement joue notamment un rôle à cet égard.
La variation du taux de change a également des conséquences sur les flux de lait et sur le prix du lait. Par exemple, Marijn Dekkers, spécialiste du secteur de l'élevage laitier chez Rabobank, note qu'il y aura davantage de flux différents. "Mentionnez le lait Jersey, le lait de prairie et le lait A2", mais les évolutions se poursuivent. Par exemple, Cono mène un essai avec du lait sans OGM. Dekkers considère cette différenciation des flux de lait comme faisant partie de l’avenir de l’élevage laitier.
Des bénéfices plus importants
En raison de l’évolution des flux de lait, les différences de prix du lait se creusent. Les allocations deviennent également plus importantes. Désormais, les primes varient selon de 1,50 € à FrieslandCampina à 2,75 € à Cono. Cet écart ne fera qu’augmenter.
D'autres évolutions concernent le marché à terme et une attitude plus commerciale des producteurs laitiers. Ce dernier en lien avec un petit groupe qui approvisionne des transformateurs privés et dispose donc de plus de marge de manœuvre pour négocier le prix du lait. "Le marché à terme peut contribuer à éliminer une partie de la volatilité, même si une coopérative le fait déjà dans une certaine mesure."
La banque présente ici l'évolution du prix du lait jusqu'en 2030 inclus. Une période encore relativement courte, mais les dernières années ont prouvé qu'il est presque impossible de regarder plus loin sur le marché actuel.
Herman van den Pol
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