Le prix garanti et le prix spot correspondent

La fin du mois de novembre approche. Cela lance également le compte à rebours pour les achats de Noël, qui soutiennent normalement les prix jusqu'à la semaine 50. Le nouveau prix garanti de FrieslandCampina sera également annoncé le 27 novembre. Il est temps de voir quel est l’état des choses. 

Commerce irrégulier du lait spot
Ces dernières semaines, le prix du lait cru a connu des hauts et des bas en raison des perturbations. Entre-temps, la reprise a commencé. En moyenne, en 2017 (jusqu'à la semaine 47 incluse), le prix s'élève à 36,11 € les 100 kilos (4,4 % de matière grasse). Le prix du lait de FrieslandCampina est de 600.000 € (36,38 % de matière grasse) pour une livraison de 4,4 XNUMX kilos.

La différence entre le prix spot et le prix garanti a diminué à 0,7 %. En 2014, cet écart était encore de 11,4 % et en 2015 même de 15,3 %. Le marché quotidien et le prix du lait s'améliorent de plus en plus. Ce qui est ennuyeux, c'est que décembre est un mois relativement difficile, même si les vacances sont plutôt favorables. La moitié du mois fonctionne bien, en raison de la demande de Noël. Cependant, l’autre moitié est beaucoup plus difficile. Cela est également dû aux coûts de transport plus élevés pendant les vacances.

En combinaison avec l'augmentation des approvisionnements en lait, le mois de décembre entraîne une baisse des prix presque chaque année. Chez FrieslandCampina, cela s'est accompagné de la fin de la surtaxe sur le lait d'hiver. Une réduction garantie. Cela n'est pas possible cette année en raison de la suppression. Ce qui signifie que le prix de base doit baisser pour devenir le miroir du marché.

Si la tendance de l'offre de lait se poursuit, décembre produira un peu moins de lait qu'en mai 2017. Le prix spot a alors pu se maintenir car il n'y a pas eu de jours fériés ce mois-ci. Cette saison s'oriente donc vers un « scénario 2014 » et un prix spot moyen inférieur à 30 € pour le mois de décembre. Ce qui se traduirait par un prix du lait de 30,60 € les 100 kilos.

De quel cours s'agira-t-il ?
Une correction de près de 10 euros sur le prix du lait est sans précédent et donc très improbable. La manière dont est composé le prix garanti joue également un rôle. L’Allemagne, par exemple, a une part importante dans le gâteau et la lutte pour les éleveurs y s’intensifie. A-ware y participe également à travers une collaboration. Double malchance pour DMK, qui a également vu partir tous les anciens membres du DOC.

Étant donné que le producteur laitier reçoit un prix du lait trop élevé, mais que DMK a promis de maintenir le prix du lait à un niveau élevé, le prix du lait reste inchangé. Pour lundi, cela signifie probablement un prix garanti stable. Bonne nouvelle, car la possibilité de boycotter les litres supplémentaires (via une réduction) rend 2018 à nouveau incertaine. Cependant, la dérogation pour l'azote et ses conditions préalables ne sont attendues qu'au début de la saison des graminées et de la campagne du maïs.

Le marché spot actuel
En semaine 47, le marché du lait cru recule légèrement à 32 € les 100 kilos (livré à 4,4% de matière grasse). Dans le nord de l'Allemagne, le prix reste à 34 € contre 35 € les 100 kilos dans le sud (livrés à 3,7 % de matière grasse). 

Un mouvement saisissant est observé avec la crème. Celui-ci revient à 5,80 € par kilo départ travail. Les 6,75 € d'une semaine plus tôt n'étaient pas viables. Il n’y a pas d’explication précise, mais la majorité des partis pointent une baisse de la demande. Le concentré de lait écrémé reste à 1 1.200 € la tonne de matière sèche départ usine. Le fromage ferme la file avec 2,35 € pour le Gouda et l'Edam en papillote au marché quotidien. La cotation boursière allemande est tombée de 3,00 à 3,15 euros le kilo. 

Le fil conducteur reste un plus inattendu dans la production de lait. On s'attendait à moins de lait, ce qui laisse présager beaucoup de lait en décembre. En combinaison avec les chiffres des abattages et des achats d'aliments, la question se pose : le boycott des litres de lait supplémentaires s'appliquera-t-il à partir d'avril ou FrieslandCampina interviendra-t-elle plus tôt ?Les prix moyens se rapprochent les uns des autres.