« L'Europe connaîtra une période plus difficile que les États-Unis »

2018 sera une année difficile en termes de prix du lait pour les États-Unis, mais elle pourrait l’être encore plus pour l’Europe. C’est ce qu’attend Mark Stephenson, analyste laitier à l’Université du Wisconsin aux États-Unis. "Nous sommes tombés en dessous de 2018 € le kilo au premier trimestre 0,30 et je pense que vous baisserez encore plus bas."

Avec quel intérêt un analyste américain suit-il le marché laitier européen ?
"Avec beaucoup d'intérêt. Nous ne sommes actifs en tant que pays exportateur sur le marché laitier que depuis environ 40 ans. Cependant, depuis lors, nous suivons ce qui se passe dans votre pays, et en particulier en Nouvelle-Zélande. Nous suivons rapports météorologiques quotidiens. Nous avons appris que la météo sur « l'île laitière nourrie aux pâturages » influence en moyenne légèrement plus la production laitière en Europe que nos conditions de production.

"Logiquement, je m'intéresse principalement aux questions politiques, telles que la suppression des quotas laitiers et ses effets. Après avril 2015, j'ai été quelque peu surpris qu'autant plus de lait soit traite si rapidement. Pas spécifiquement de pays comme l'Irlande et les Pays-Bas. , on pouvait s'y attendre de votre part, mais le fait que la production de tous les États membres de l'UE ait augmenté si fortement et si rapidement que l'offre totale sur le marché mondial ait pu augmenter si rapidement est une leçon à tirer."

Comme le reste des États-Unis, le secteur laitier est confronté depuis un an à la politique de Trump. Qu’est-ce qui est remarquable à ce sujet ?
"Le gouvernement américain ne pense pas vraiment à l'industrie laitière. Pourtant, deux décisions de Trump ont un impact significatif. Tout d'abord, la politique d'immigration. La rigueur de la mise en œuvre de cette politique varie selon les régions. J'entends de nombreux producteurs laitiers qui rencontrent des problèmes à cause de cela, les Mexicains qui travaillent pour eux n'ont pas toujours les bons papiers et ils sont arrêtés à cause des contrôles, ou bien ils ne viennent plus par peur. Il est logiquement très difficile de trouver du personnel de remplacement. Les Néo-Mexicains ne viennent plus, le chômage est là. relativement faible et le travail dans les fermes laitières et dans les laiteries n'est pas très demandé.

"A cela s'ajoute l'annulation (ou le report) des accords commerciaux TTIP et ALENA (Accord de libre-échange nord-américain). Le premier a été immédiatement balayé de la table. Le deuxième accord est toujours en discussion, alors que beaucoup de choses semblaient avoir été résolues. " Le Mexique et le Canada tombent sous le coup de l'ALENA et le Mexique en particulier est un acheteur important de produits laitiers. Ce marché de vente a vraiment diminué par rapport à il y a un an, ce qui coûte beaucoup d'argent à l'industrie. "

Aux Pays-Bas, l'intérêt pour le trading via les marchés à terme augmente. Quelque chose qui est monnaie courante aux États-Unis depuis des années. Que pouvons-nous apprendre de vous ?
"Au total, cela ne concerne que peu de produits négociés à terme, par exemple sur le marché de Chicago. Cependant, cela nous offre deux avantages. Il donne un aperçu de la formation des prix et fonctionne comme une assurance informelle. Les producteurs laitiers le font particulièrement ici. par le biais de coopératives laitières, semblable au système mis en place par Glanbia en Irlande, par exemple. Nous avons appris que lorsque le marché laitier deviendra volatile, cela ne disparaîtra pas.

Les entreprises laitières des Pays-Bas recherchent des concepts distinctifs. Selon vous, quel est le rapport avec l’évolution de la situation aux États-Unis ?
"Les produits laitiers biologiques représentent ici environ 5 % du marché (en termes de production). C'est beaucoup, mais la croissance semble claire. Les concepts sont en cours de développement, mais la plupart des concepts restent une très petite niche. Le sans OGM est également utilisé ici. Je l'ai essayé, mais c'est la même chose : c'est un créneau pour le moment, ce n'est pas vraiment un problème ici, tout comme aux Pays-Bas, par exemple.

Et comment voyez-vous le prix du lait ?
"Je suis pessimiste à ce sujet. Le prix moyen actuel ici aux États-Unis au cours de la dernière année civile est de 33,35 euros en moyenne pour 100 kilos. C'est un prix raisonnablement bon. Cependant, ce prix est clairement en baisse. On s'attend à ce que nous au premier trimestre 2018, environ 293 € les 100 kilos. Le prix était bon les six derniers mois, mais 2015 et 2016 ont été difficiles comme chez vous et comme en 2009, mais les prix étaient trop bas. C'est pourquoi la plupart des producteurs laitiers. Cela fait longtemps que nous élevons davantage de bétail. Du point de vue de l'économie d'entreprise, ils ne gagnent encore que peu ou rien de plus, mais il s'agit avant tout de gagner de l'argent, mais je crois que mes collègues européens sont plus préoccupés par votre situation. exportent davantage et que la demande de protéines ne semble pas répondre à l'offre actuelle des pays qui exportent le plus, cela se répercutera de plus en plus sur la formation des prix au cours de l'année à venir.

Cet article a été récemment publié dans 'Zuivelmarkt De Analyze 2017'.   toujours recevoir le magazine.

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