Arla réduit le prix du lait et augmente l'offre de lait

Arla Foods a annoncé qu'elle réduirait la base du prix du lait de 2,50 euros. La réduction a été moins importante pour la branche britannique ; c'est grâce au taux de change. Cela donne un prix du lait inférieur à 35 €. Le prix néerlandais sera annoncé le vendredi 22 décembre et FrieslandCampina annoncera son prix garanti le mercredi 27 décembre. On s'attend à ce que le prix du lait baisse de plus de 2,50 euros plutôt que de moins.

Production de lait élevée
Les bons prix du lait encouragent les producteurs laitiers à maintenir une production élevée. Aux Pays-Bas, l'écart par rapport à l'année dernière diminue. Les vaches retournent également à l’abattoir. Il n’est pas clair si cela est dû au procès perdu en octobre ou si les producteurs laitiers réagissent à l’introduction du système de droits sur le phosphate.

Cela ne change rien au fait qu’il y a encore suffisamment de lait et que les vacances perturbent les échanges. Les transports, en particulier, semblent poser problème, ce qui a entraîné une baisse des prix sur le marché quotidien. Cela signifie que le prix de la crème tombe à 4 € le kilo départ usine. Une petite baisse par rapport aux semaines précédentes. Le concentré de lait écrémé perd également une partie de son prix et s'élève en moyenne à 600 € par tonne de matière sèche départ usine ; avec une large bande passante.

Les prix du lait cru restent au niveau de la semaine dernière. Du point de vue allemand, ils signalent déjà une amélioration prudente pour la première semaine. En semaine 1, le prix aux Pays-Bas reste à 51 € les 18 kilos (livrés à 100% de matière grasse). Le nord de l'Allemagne coûte 4,4 € (à 3,7 % de matière grasse) et le sud 17 € les 19 kilos.

Le prix des produits laitiers baisse
Le marché parle d'un plancher, mais les bourses et ZuivelNL n'ont pas encore été en mesure de le prouver. Par exemple, le prix du fromage à la bourse allemande est tombé de 2,70 à 2,95 euros le kilo. Sur le marché quotidien, le prix est juste en dessous de 2,20 € le kilo. Il semble que la production de fromage ralentisse et que les transformateurs optent davantage pour le beurre, la crème et/ou le lait écrémé en poudre.

Aux Pays-Bas, le prix du beurre est tombé à 422 euros les 100 kilos, contre 4 à 4,35 euros le kilo en Allemagne. Il est frappant de constater que le marché à terme affiche à nouveau des prix plus élevés. Des prix plus élevés sont facturés, surtout en mai et juin. Cela pourrait indiquer que les acteurs du marché s’attendent à moins de lait. Le marché du lait écrémé en poudre connaît également une légère reprise. Dans les cotations de ZuivelNL, le prix descend à 130 €, tandis que le lait entier en poudre augmente à 242 € les 100 kilos.  

Plus de lait dans le monde
L'Union européenne semble avoir produit un peu plus de 4 % de lait supplémentaire en octobre. Il semble que l’augmentation de novembre sera conforme à cette augmentation. Par exemple, l’Allemagne a produit en moyenne 4,5 % de lait en plus, la France 5,3 % de plus, les Pays-Bas 1,9 % de plus et le Royaume-Uni 4,3 % de plus. Aux États-Unis, la hausse pour novembre est tombée à 1 %, principalement en raison d'une baisse de la production laitière par vache, contre une hausse de 4,2 % en Nouvelle-Zélande. L'Australie a enregistré la plus forte augmentation avec un plus de 4,3%.

L'excédent de lait continue donc d'augmenter, même si la croissance a de nouveau ralenti d'octobre à novembre pour atteindre près de 10 %. Ajoutez à cela un peu plus de demande et les choses ne s’annoncent pas très bien. Les litres supplémentaires s'avèrent être un jeu dangereux. Si la demande continue d’augmenter et que l’augmentation de la production de lait continue d’augmenter, il y a de fortes chances que le marché puisse tenir le coup, mais avec plus de lait, la question est de savoir combien de temps il faudra avant que les prix ne commencent à chuter fortement.