Froid extrême aux États-Unis : conséquences également pour les produits laitiers

Le Midwest et le nord-est des États-Unis continuent d'être en proie à des périodes de vents extrêmement froids. L'hiver bat son plein et cela a des conséquences sur l'exportation de la farine de soja. Le climat hivernal n'a pas amélioré la logistique, ce qui a rendu le Brésil à nouveau plus populaire et les prix y ont augmenté.

De l'énergie pour d'autres choses
La météo peut également avoir des conséquences sur la production laitière. Lorsqu’il fait trop froid, la vache utilise son énergie pour se réchauffer. Cela se fait au détriment de la production laitière. "Dans la région du Nouveau-Mexique à New York, les vaches et leurs propriétaires sont confrontés à des conditions difficiles. Cela aura probablement un impact sur la production par vache, ce qui entraînera une diminution des litres excédentaires. Par rapport à l'année dernière, ils seront en tout cas inférieurs", " selon le Conseil des Producteurs de Lait.

Moins important sur le marché quotidien
Le moment est opportun pour le secteur laitier. En effet, le lait sur le marché quotidien se vend à un prix nettement inférieur à celui de la classe III. C'est une recherche de traitement. Les fromagers du Midwest en particulier semblent offrir du réconfort à cet égard.

Cela indique immédiatement que de nombreux litres de lait sont destinés à la production de fromage. La production de fromage a encore augmenté en novembre, atteignant une hausse de 2,8% par rapport à l'année dernière. Par ailleurs, les exportations du mois de novembre ont également affiché une hausse de 17,2%.

Il est encore douteux que les Américains parviennent à maintenir leurs volumes d’exportation. En effet, les réductions de prix dans l’Union européenne (UE) rendent la région compétitive. Toutefois, les États-Unis ont été aidés par la baisse de la valeur du dollar.

Le marché reste difficile
Les influences météorologiques ne suffisent pas à rendre le marché à nouveau sain, à moins que les conditions météorologiques extrêmes ne perdurent pendant une longue période. "Le niveau actuel des prix entraîne des pertes record pour les producteurs laitiers. Les ventes et les abattages de bovins devraient augmenter courant 2018. Cela pose les bases d'une reprise."

En guise de support, on fait référence à l’économie nationale, mais aussi à d’autres économies en croissance. La grande différence avec 2009. Cela signifie que la demande a un plancher solide et que cela soutient le prix du lait. Ainsi, même si le prix du lait va baisser, les prix dramatiquement bas de 2009 ne sont pas conformes aux attentes. La différence entre les prix du lait européen et américain se creuse à nouveau.