Les prix du lait bio se maintiennent

La valorisation des matières grasses et des protéines chez Arla subira des ajustements mineurs au cours du deuxième mois de février. Par exemple, le prix des matières grasses tombe à 5,72 € le kilo, tandis que celui des protéines chute à 6,30 € le kilo. Ce sont des changements négligeables qui se traduisent par un prix du lait de 45,62 € pour 100 kilos (avec 600.000 4,41 kilos de lait, 3,47 % de matières grasses et XNUMX % de protéines). FrieslandCampina annonce qu'elle n'ajustera pas le prix du lait biologique. 

Achat minimum
Par rapport à janvier, Arla a diminué de 0,08 € pour 100 kilos. Étant donné que le prix du lait biologique aux Pays-Bas ne sera publié qu'à partir d'avril, aucune comparaison ne peut être faite avec l'année dernière.

Pour avoir une idée de l'évolution du prix du lait biologique (par rapport à 1 an plus tôt), vous pouvez consulter FrieslandCampina. Sans supplément hivernal, le lait rapportait 2017 € les 46,97 kilos en janvier 100. Cela signifie que le prix du lait biologique (par rapport à 2017) n’est que légèrement moins bon.

Les ventes de lait de consommation en Allemagne sont en baisse
Des chiffres récents en Allemagne montrent que les ventes de lait biologique continuent de croître. Par exemple, les ventes totales de lait de consommation ont chuté de 2017 % en 3,9, mais des changements ont eu lieu en faveur du lait biologique et du lait de pâturage. La part du bio est passée à 8,5%, soit 274,1 millions de litres. Une augmentation de 39,9 % a été constatée pour le lait de prairie, qui, avec 82,7 millions de litres, représente encore un volume relativement faible. Cela ressort clairement des chiffres du ZMB allemand et de Nielsen.