Indice des prix à la consommation
Les prix des produits laitiers à la consommation à des niveaux records
L'année 2017 est caractérisée par des prix élevés du lait et des produits laitiers. Cela se reflète dans l'indice des prix à la consommation, qui a atteint un niveau record de 117 points en novembre et décembre.
Le niveau des prix est donc 8% supérieur au niveau de 2016 indice départ ferme est au plus haut qu'en octobre 130, à 2014 points. L'indice des prix à la production (IPP) a terminé à 2017 points en décembre 118, après un record de 122 points en septembre.
Prix à la consommation record
L'indice des prix à la consommation a terminé à 2017 points en novembre et décembre 117. L'année 2017 est caractérisée par des augmentations. Depuis janvier, l'indice des prix atteint chaque mois un nouveau record. En moyenne, l’indice des prix à la consommation était supérieur de 7 points à celui de 2016 et de 4 points à celui de 2015.
La hausse de l'indice des prix à la consommation au premier semestre a été principalement influencée par l'évolution des prix du lait frais. Celles-ci ont augmenté de 2016 % entre octobre 2017 et avril 26. La plus forte augmentation a été observée pour fromage et fromage blanc (+10%). Toutefois, les prix du lait frais (+5 %), du lait longue conservation et des yaourts (tous deux +4 %) ainsi que des autres produits laitiers (+8 %) ont également augmenté.
Des prix à la production plus élevés
L'indice des prix départ ferme a terminé à 2017 points en décembre 129. C'est 1 point de moins que le mois précédent. Cet indice des prix s'est établi en moyenne à 2017 points en 119, soit 23 points de plus qu'en 2016 et 17 points de plus qu'en 2015. En janvier, l'indice des prix à la production affichait encore un niveau de 108 points, avec un pic à 130 points en novembre. .
L'indice des prix à la production termine à 2017 points pour l'ensemble de l'année 118, soit 18 points de plus qu'en 2016 (+7%). Par rapport à 2015, cela représente un plus de 9 points. L'indice des prix à la production a débuté à 112 points en janvier et a atteint un niveau record de 122 points en septembre (ce niveau n'a été atteint qu'en janvier 2014). Dans les mois qui ont suivi, l'indice a de nouveau légèrement baissé.
Le marché des produits laitiers va croître
Au cours de l’année 2017, l’augmentation de la demande mondiale s’est avérée supérieure à l’offre. L'Union européenne (UE) s'attend à ce que le marché des produits laitiers se développe dans les années à venir, l'UE représentant probablement près de 30 % de la demande mondiale supplémentaire.
Toutefois, à court terme, l'UE se retrouve avec un seul grande quantité de lait en poudre en intervention et on ne sait toujours pas exactement quand et comment il sera commercialisé. Cela signifie qu’il existe une incertitude quant à l’évolution du marché laitier néerlandais en 2018.
*L'année 2010 équivaut à 100 points et sert de point de référence.
Kimberley Baker
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