À l'intérieur : marché laitier
Le prix du lait gratuit continue d'augmenter
Le prix du lait gratuit augmente lentement. Cette augmentation se fait par petits pas, mais elle se poursuit. Le prix du beurre a augmenté de manière beaucoup plus explosive, entraînant celui de la crème. Mais il y a aussi un lot de lait écrémé en poudre (LÉC) qui sera proposé par intervention.
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L'approvisionnement en lait des Pays-Bas est resté assez stable au cours de la semaine 6 et a même accusé une baisse par endroits. Le froid n’a pas laissé les vaches complètement seules. Entre-temps, la température redescend légèrement, ce qui améliore la production de lait.
Plus de commerce de lait
Cela n’a aucun effet sur les volumes de lait, qui semblent avoir été davantage commercialisés. Aux Pays-Bas, il s’est avéré que les grands partis avaient à nouveau changé de propriétaire. Cela soutient les prix, qui ont même eu la chance de légèrement augmenter. Par exemple, le prix du lait cru aux Pays-Bas est de 25,50 € pour 100 kilos (livré à 4,4 % de matière grasse).
22
euro
Le marché allemand présente également des conditions légèrement plus favorables et les prix augmentent. Par exemple, dans le Nord, le lait (à 3,7 % de matière grasse) coûte 22 € les 100 kilos. Dans le sud, le prix passe à 23 € les 100 kilos.
Le fait qu’il n’y en ait plus dans le fût est dû à la différence croissante entre les graisses et les protéines. Par exemple, le concentré de lait écrémé reste à 775 € la tonne de matière sèche départ usine. A partir du 16 février, vous pourrez à nouveau vous inscrire au lait écrémé en poudre d'intervention. Le volume proposé est le plus gros volume à ce jour. La semaine prochaine, le volume souhaité par le marché deviendra clair.
Les prix des chambres augmentent rapidement
Les protéines du lait continuent d'afficher des résultats faibles, mais le prix de la crème a très fortement augmenté cette semaine. Celui-ci est passé de 4,80 € à 5,20 € le kilo départ usine. Les prix du beurre sont considérés comme la cause sous-jacente. Ce montant s'élevait déjà à 4.350 5.000 € par tonne dans l'offre de ZuivelNL, mais semble actuellement se situer autour de XNUMX XNUMX € par tonne.
L’augmentation de la matière grasse tire également le fromage vers le haut. Le prix est de 2,65 € le kilo, départ usine. Bonne nouvelle, car cela signifie qu’encore plus de lait peut être transformé en produits alternatifs.
Le marché des produits laitiers approche Pâques de manière assez détendue. Des litres supplémentaires sont toujours fournis, mais la situation actuelle fait que les stocks peuvent déjà être réduits à un niveau confortable.
Le cours de clôture du beurre, comparé au cours de clôture du lait écrémé en poudre.