À l'intérieur : marché laitier

L'approvisionnement en lait de l'Allemagne mis à l'épreuve

15 mars 2018 -Herma van den Pol

Lentement mais sûrement, l'approvisionnement en lait allemand se redresse après une courte mais intense période de froid et de neige. La faillite de BMG, un négociant en lait allemand, s'y ajoute désormais. Qu'est-ce que cela signifie pour le lac de lait allemand ? Qu'est-ce que cela fait pour les Pays-Bas?

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L'avance de l'approvisionnement en lait allemand tombe à 9 % au cours de la semaine 0,8 (dernière semaine de février). Cela est dû à une courte période de froid extrême. En France, le plus a disparu et l'offre a chuté de 0,2 % sous la ligne de l'an dernier. En France, il cède tout de même un plus de 2,12% pour février, contre une hausse de 1,27% en Allemagne.

Scénario 2»c'est possible
Environ 1 semaine plus tard au début la faillite allemande de BMG à. Cela a eu des conséquences sur le marché. Par exemple, le lait concentré écrémé a eu la possibilité de continuer à 950 € la tonne de matière sèche départ usine et la crème est passée à 5,75 € le kilo travail fini. Il y a maintenant 2 scénarios possibles.

Le scénario 1 est que le prix reculera à nouveau la semaine prochaine, lorsque les produits auront retrouvé leur place sur le marché. Le scénario 2 est que la production de Pâques continue de soutenir les prix jusqu'à la semaine 13. Commence alors une période passionnante.

Un seul lot s'en va à un prix plus élevé

Ceci est souligné par le marché du fromage. Après une remontée rapide, le calme est revenu. Le prix du foil est actuellement en moyenne de 2,90 € le kilo de travail fini. Un seul petit lot s'en va à un prix plus élevé.

Conséquences de la faillite
Ce sera excitant de voir comment le prix évoluera en avril. Les attentes de lait supplémentaire rendent les acheteurs hésitants. Maintenant, la faillite de BMG a été ajoutée. On estime que 800 à 900 éleveurs laitiers, majoritairement allemands et quelques belges, doivent chercher un nouvel acheteur. En raison des avantages de l'approvisionnement en lait, cela peut devenir un défi.

Cela représente environ 2% du lac de lait allemand. On parle déjà de lait entrant dans le fermenteur. Cependant, la question est de savoir combien de producteurs laitiers parviennent à passer à un autre transformateur.

Production de lait
Vient ensuite la question de savoir ce que cela a fait à la production laitière. Bien que la faillite ait perturbé la logistique du marché, elle donne aux transformateurs la possibilité de créer une marge de manœuvre. L'inconvénient, c'est que cela se fera probablement au détriment de certains producteurs laitiers. Cela crée une opportunité pour les Pays-Bas. Ceci lorsque la pression des litres de lait supplémentaires gratuits a disparu. Surtout lorsque l'approvisionnement en lait en Allemagne (en raison des revers des éleveurs laitiers) s'avère plus faible.

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