Via mozzarella et crème

A-ware crée des opportunités pour gagner de l'argent supplémentaire en lait

22 mars 2018 -Herma van den Pol

A-ware recherche de nouveaux producteurs laitiers. Elle concerne toutefois les éleveurs dont le lait doit répondre à des exigences particulières. Et il y a une prime en retour. A-ware a besoin de lait car elle travaille dans une usine de fromage mozzarella. En outre, des investissements sont réalisés dans une usine de crème.

Même si la fromagerie de Heerenveen (Leeuwarden) est encore jeune, A-ware a déjà annoncé qu'elle continuerait vouloir grandir. Cela signifie également que la demande de lait augmente. "En vue de notre expansion, nous recherchons de nouveaux producteurs laitiers", déclare Klaas de Jong, COO chez Royal A-ware. Il faut cependant qu'il s'agisse d'éleveurs prêts à faire quelque chose de plus, car des exigences particulières sont imposées au lait. Il y a une prime en retour. 

Croissance à Heerenveen
L'agrandissement concerne une fromagerie mozzarella et une fabrique de crème. Fonterra, avec qui A-ware entretient un partenariat, joue un rôle majeur dans les deux projets. "Il s'agit de la première usine de fromage mozzarella aux Pays-Bas à cette échelle", a déclaré A-ware dans un communiqué de presse. L’objectif est que l’usine soit opérationnelle en 2020. Le fromage est principalement destiné à répondre à la demande les marchés internationaux en croissance remplir.

La fabrique de crème sert également à répondre à la demande sur les marchés internationaux. "Dans cette usine, la crème libérée lors de la production de fromage peut être transformée en produits à base de crème destinés au marché international." Fonterra jouera également un rôle important à cet égard, car elle apporte ses connaissances et son expérience.

A-ware était déjà actif dans le secteur de la crème via la laiterie Catshaar et un transformateur de crème belge. En construisant désormais une usine à Heerenveen, le spécialiste du fromage concrétise sa stratégie de construction de filières courtes, efficaces et durables.

Des flux de lait supplémentaires
De plus amples informations sur le nouveau flux de lait seront publiées à court terme. Le fromager a actuellement un débit de lait pour Albert Heijn, lait bio, lait VLOG et lait de prairie.

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Herman van den Pol

Herma van den Pol travaille chez Boerenbusiness depuis 2011 et est devenue au fil des années une experte du marché du lait et des aliments pour animaux. On peut également la voir chaque semaine dans le flash du marché sur le marché des produits laitiers.
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