La question de fin de Pâques révèle un soutien au prix du lait

La fin du mois de mars est déjà en vue. Jusqu’à présent, cela n’a pas permis d’obtenir les litres supplémentaires escomptés. La production laitière aux Pays-Bas s'est redressée au cours de la semaine 12, après une baisse due au froid. On constate davantage de lait gratuit en Belgique, mais en Allemagne, l'offre n'est pas encore à la hauteur des attentes.

L’offre allemande est décevante
Il reste encore près de 6 semaines à la production de lait avant d’atteindre son maximum. Cela signifie qu’il reste encore suffisamment de temps pour augmenter la production de lait. L’Allemagne a débuté l’année 2018 avec une forte hausse, mais l’offre est actuellement en retard par rapport aux attentes. Reste à savoir si cela restera le cas. Cela a deux significations : les producteurs laitiers ne peuvent pas faire face à cela les prix du lait, ou la météo joue un rôle. Si la météo s’avère en cause, l’approvisionnement peut encore reprendre.

En dehors de l'Union européenne (UE), la Nouvelle-Zélande a présenté 2,2 % de lait en moins en février par rapport à un an plus tôt. C'est moins qu'en 1 et 2016, mais supérieur au volume de 2017. Aux États-Unis, la production laitière affiche une augmentation stable de 2015 %. Les experts du marché indiquent que le nombre hebdomadaire d'abattages est en augmentation.

L’UE prend la tête de l’approvisionnement en lait
C'est désormais au tour de l'UE de s'occuper de l'approvisionnement en lait. Avec des prix raisonnables et une alimentation suffisante, cela ne peut pas être un facteur décisif sur le terrain. Sur le marché quotidien du lait cru, les prix semblent encore bien inférieurs au prix de paiement. Par exemple, le cours spot DCA du lait cru tombe à 27,50 € les 100 kilos (à 4,4 % de matière grasse). 

Le prix en Allemagne continue de baisser. Là-bas, le prix, au nord comme au sud, tombe à 23,25 € les 100 kilos (à 3,7 % de matière grasse). Il semble que le pré-tri ait déjà lieu à Pâques, à la capacité de traitement inférieure. L'effet de est également raréfié la faillite de BMG encore après.

Beurre volatil
La baisse des prix suit également l'évolution de la crème et du lait écrémé concentré ; les deux constructeurs sont en léger déclin. La crème s'élève à 5,35 € le kilo départ usine et le lait écrémé concentré à 800 € la tonne de matière sèche. Cela signifie que l'effet du BMG a disparu et que les produits sont redevenus le reflet du beurre et du lait en poudre. Par exemple, le prix du beurre est inhabituellement élevé (pour cette période de l’année), malgré le fait qu’il soit très volatil. Le prix est d'environ 4.700 4.800 à XNUMX XNUMX € la tonne. 

Le marché du lait écrémé en poudre attend le résultat de l'appel d'offres de l'UE. Le produit vieillit et il faut donc baisser les prix. Par ailleurs, la poudre de lait frais écrémé a perdu près de 1 € la tonne par rapport à 150 mois plus tôt. Le sentiment est encore morose, ce qui signifie que les fondamentaux de ce marché indiquent que les prix vont continuer à baisser.

Le marché du fromage et du lait entier en poudre est plus positif. Le fromage est estimé départ usine au prix de 2,65 € le kilo. En Allemagne, le marché semble légèrement plus tendu. A la bourse allemande, le prix pourrait monter entre 2,60 et 2,80 euros le kilo. Les fournitures sont décrites comme limitées.

prix du lait
Il faudra attendre les prix du lait d'avril et la réaction des producteurs laitiers à ce prix. Compte tenu de la volatilité des matières grasses et de la pression exercée sur les protéines, un prix du lait stable est très probable. Cela ne répond pas à la régénération des graisses, mais l'éleveur laitier est également épargné par la pression des protéines.