Le prix du lait DOC Cheese est plus stable que jamais

DOC Kaas a maintenu le prix des matières grasses et des protéines au même prix pendant 4 mois. Cela signifie que le prix des matières grasses reste de 2,83 € par kilo et que le prix des protéines reste de 5,67 € par kilo. Avec un approvisionnement annuel de 800.000 32,07 kilos de lait, cela se traduit par un prix du lait de 100 € les 4,41 kilos. Il s'agit de lait avec une teneur de 3,47 % de matières grasses et XNUMX % de protéines.

Stable inhabituel en mai
Un prix du lait stable en mai est unique pour la DOC Kaas. Cela ne s'est pas produit au cours des 10 dernières années. Étant donné que l’offre de lait atteint généralement son point culminant en mai, cela explique souvent les fluctuations du marché. Cependant, en 2018, le prix de paiement du DOC Cheese n'en a pas souffert. Le prix garanti de FrieslandCampina a souffert, tandis que le prix du lait cru a également chuté marché au comptant qui est sous pression.

(Le texte continue sous le graphique)L'évolution du prix du lait du fromage DOC est d'une stabilité sans précédent. 

Même si une hausse du prix du lait n’est pas à l’horizon dans l’immédiat, il existe des indications positives sur le marché. Le prix du fromage allemand (Gouda 45) a quelque peu augmenté ces dernières semaines. Historiquement, cette hausse se poursuit aux deuxième et troisième trimestres.

Les prix du lait augmentent également souvent au cours du second semestre. Que la valeur du euro a cédé, c'est également une bonne nouvelle pour la position d'exportation du secteur laitier néerlandais.

Prélèvements et primes
Chez DOC Cheese, un bonus de durabilité de 0,90 € par 100 kilos peut être gagné. Depuis 2017, il existe une allocation de pâturage distincte, qui peut s'élever à 1,75 € par 100 kilos.