À l'intérieur : marché laitier
Prix indicatif du lait à nouveau supérieur à 30 euros
Le prix indicatif du lait en avril franchit à nouveau la barre des 30 euros les 100 kilos, une valeur qui avait été atteinte pour la dernière fois en décembre 2017. C'est principalement la hausse des prix du beurre qui contribue à faire grimper le prix du lait.
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L'Institut allemand d'économie alimentaire (IFE) a calculé que le prix indicatif du lait départ ferme pour le mois d'avril est de 30,50 € les 100 kilos (à 4 % de matière grasse). C'est un plus de 1,30 €, par rapport au mois précédent. La dernière fois que le prix du lait était supérieur €30 c’était en décembre 2017.
Gros plus sur le prix du beurre
Le prix indicatif du lait bénéficie de la forte hausse des prix du beurre. Le prix est passé de 437,4 cents le kilo en février à 521,90 cents le kilo en avril, soit une augmentation d'environ 19 %. Pour le prix du lait, cela signifie que la teneur en matière grasse passe à 23,4 centimes par kilo.
Le prix des protéines ne se porte pas très bien. Ce prix est tombé à un nouveau plus bas de 124,4 cents le kilo en avril. En conséquence, la valorisation des protéines baisse encore davantage, la ramenant à 8,5 centimes le kilo.
Le lait en poudre, un handicap
Le marché laitier a subi un handicap au cours des mois de mars et avril en raison de la baisse des prix de la poudre de lait. Cela n’a changé que vers la fin avril. La hausse se poursuit début mai, créant une base solide pour le prix du lait.
Dans le même temps, l’indice indique que les prix du lait payés au cours des premiers mois de 2018 n’étaient pas soutenus par le marché. Quelque chose qui retarde généralement la remontée du prix du lait.
Le marché à terme du beurre par rapport au marché à terme du lait en poudre.