À l'intérieur : marché laitier
Le lait cru se fait soudainement rare
Bien que l'offre de lait se dirige vers un pic ce mois-ci, cela ne se reflète pas sur le marché spot. Le lait peut même être qualifié de rare ; la plupart des producteurs laitiers traitent l'approvisionnement dans leur propre usine.
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Les transformateurs de lait affirment que l'offre est gérable, malgré l'augmentation des volumes. L'annulation d'un jour de traitement (en raison de l'Ascension) n'entraîne pas de surpopulation des usines. En fait, les producteurs laitiers préfèrent transformer le lait eux-mêmes. Cela indique que le traitement est rentable. La situation n’est pas différente en Allemagne, même si l’offre de lait y est supérieure d’environ 1 % à celle de 3.
La hausse du marché des matières grasses est à l’origine de la hausse des prix au comptant. Une nuance constante est également attendue dans la matière grasse du lait dans les semaines à venir. Avec les prix actuels du beurre, le prix de la crème a encore un potentiel de hausse. Cela se reflète dans le prix de la crème DCA, qui a enregistré cette semaine une augmentation de 250 € à 6.700 XNUMX € la tonne (départ usine).
Le lait cru attire
Aux Pays-Bas, le lait cru est largement commercialisé au-dessus de 30 euros les 100 kilos. Cependant, le marché est restreint cette semaine, car les volumes ne sont tout simplement pas là. Le cours DCA augmente de 1,25 € à 31,50 € les 100 kilos (livrés à 4,4 % de matière grasse). Le marché a réagi de manière surprenante à cette reprise ; c'était il y a quelques semaines la situation à savoir l'inverse.
Outre la hausse du marché des matières grasses, le prix du lait spot est actuellement soutenu par la demande du segment frais. Ceci est sans doute lié au beau temps de ces derniers jours, qui a provoqué une reprise de la consommation de glaces. Reste à savoir si la tendance à la hausse pourra se poursuivre dans les semaines à venir. Le temps change ; cela normalisera probablement la demande du segment frais.
Marché à la baisse
Le prix du lait écrémé concentré constitue le revers du marché du bon gras. L'offre est importante dans toute l'Europe. Les transformateurs, sans capacité de séchage, se contentent de prix bas pour le lait concentré et écrémé. Les producteurs de poudre peuvent donc puiser dans une large gamme. Pourtant, le prix du lait écrémé en poudre augmente ; Cela est dû aux bonnes opportunités de vente sur le marché mondial. Dans cette optique, le prix DCA du concentré de lait écrémé augmente également de 50 € à 680 € la tonne (départ usine).
| DCA prix au comptant du lait | Fourchette de prix (semaine 19) | Nombre de problèmes | Moyenne |
| 31,55 € (+1,25 €) | €30,00 - €33,00 | 6 | €31,50 |
| Explication des marchés DCA : En raison de la rareté, le prix du lait cru augmente ; aux Pays-Bas et en Allemagne. Il apparaîtra clairement dans les semaines à venir à quel point les prix sont soutenables à ces niveaux. L'Europe est un marché en recherche. | |||
| Salle DCA | Fourchette de prix (semaine 19) | Nombre de missions 6 | Moyenne |
| 6,700 250 € la tonne (+XNUMX €) | €6.600 - €6.750 | 6 | €6.700 |
| Explication des marchés DCA : Le marché des matières grasses continue de s'améliorer et les prix de la crème peuvent encore augmenter. Le marché est plus susceptible d’évoluer à la hausse qu’à la baisse dans les semaines à venir. Il reste à voir quel est le potentiel de hausse. Le marché est légèrement nerveux à ces niveaux élevés. | |||
| DCA concentré de lait écrémé | Fourchette de prix (semaine 19) | Nombre de problèmes | Moyenne |
| 680 50 € la tonne (+XNUMX €) | €600,00 - €700,00 | 6 | €680 |
| Explication des marchés DCA : Bien que la fourchette de prix soit la même que la semaine dernière, la cotation augmente cette semaine. Cela est dû aux prix plus élevés du lait écrémé en poudre. Dans l’ensemble, l’éventail est large ; la capacité de traitement laisse beaucoup à désirer ici et là. | |||