À l'intérieur : marché laitier
La crème et le beurre sont des précurseurs sur le marché
Si les prix du lait affichent une tendance à la baisse, cela ne s’applique pas au lait spot. La crème et le beurre semblent donner le ton sur le marché.
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L’approvisionnement en lait atteint son point culminant et constitue chaque année un défi pour le marché. Y a-t-il suffisant capacité de traitement disponible ? Sera-t-il possible d'améliorer la logistique du transport du lait et quel sera l'impact des semaines interrompues ?
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La météo aide
La combinaison d'un printemps tardif, donc moins de lait en Europe occidentale, et d'un temps ensoleillé (qui stimule la demande de produits frais) semble bien fonctionner. Au cours de la semaine 19, le prix pour du lait à nouveau gratuit à 31,50 € les 100 kilos.
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Les prix de la crème et du beurre en particulier ont connu des augmentations significatives, mais cela ne pourra se réaliser que si le prix du lait écrémé en poudre augmente également. Ce moment est désormais venu, car le lait en poudre a trouvé un fond et reprend de la vigueur. A 1.490 XNUMX € la tonne, le prix reste bien en dessous du niveau d'intervention.
Cet article fait partie du rapport Milk & Feed Pro Trend publié cette semaine, qui se concentre également sur l'approvisionnement en lait, le marché des taux d'intérêt et le commerce des droits sur le phosphate. Cliquez ici pour lire le rapport sur les tendances.