Le prix des morceaux de bœuf au plus haut depuis 4 ans

Les chiffres du Wageningen Economic Research (WUR) montrent que le prix du morceau standard A a augmenté de 0,25 € en mai pour atteindre 22,50 € les 100 kilos, soit le niveau le plus élevé depuis l'automne 2014. indicateur de prix des aliments composés s'attend également à une légère augmentation dans les mois à venir. Le prix des morceaux riches en protéines (B) a également augmenté en mai ; de 0,30 € à 25,15 € les 100 kilos.

(Le texte continue sous le graphique)Le prix d’A-brok a atteint son plus haut niveau en un peu moins de 4 ans. 

Le prix du blé augmente
Les prix des matières premières ont augmenté rapidement ces derniers mois. Cela est dû en partie au stocks de clôture en baisse que le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) fournit ; le prix du blé en particulier y réagit fortement. Le marché à terme devance le Matif à Paris le blé est désormais supérieur à 180 € la tonne.

En 2017, le prix du blé a également dépassé les 180 euros la tonne durant cette période, avant de retomber. La météo a une forte influence sur le prix durant cette période ; Même lors de catastrophes mineures, les acteurs du marché réagissent extrêmement. Cela conduit à des mouvements de prix irréguliers. A cette période de l'année, le marché a parfois tendance à exagérer et des corrections s'ensuivent. Les mois à venir révéleront à quels niveaux de prix acheteurs et vendeurs se retrouveront.

Tendance soja : en baisse
Bien que le soja se négocie de manière irrégulière sur la CBoT de Chicago, la tendance est à la baisse. Début juin, le prix du soja est tombé en dessous de 370 dollars la tonne. Au début de cette année, il était (brièvement) coté au-dessus de 390 $. Le prix du maïs est en hausse depuis cette année, augmentant de plus de 25 dollars pour atteindre un sommet provisoire d'un peu plus de 160 dollars la tonne. Toutefois, ces dernières semaines, il y a eu une nouvelle correction, juste en dessous de 150 dollars la tonne.