Les prix élevés de la crème ne peuvent pas être maintenus

Les prix du lait cru (au niveau spot) évoluent à un niveau stable cette semaine (semaine 25), avec un marché restreint. De nombreuses laiteries n’ont pas besoin d’acheter ou de vendre. Cela signifie qu’il y a un équilibre, avec une production de lait qui diminue quelque peu. La cotation DCA donne une fraction (-0,25 €) à 37 € les 100 kilos (livrés à 4,4% de matière grasse). Le marché allemand évolue également à un rythme quasi stable.

Prix ​​de la chambre en baisse 
Il y a plus de mouvement sur le marché de la crème. Les prix ont considérablement baissé cette semaine, après que le marché ait connu une tendance à la baisse la semaine dernière. Les acheteurs adoptent une attitude attentiste et les stocks de beurre semblent être plus importants qu'on ne le pensait initialement. Cela se reflète également dans la baisse des prix du beurre. Jusqu'il y a peu, le marché de la crème était soutenu par la demande du segment frais.

En raison des températures plus modérées, ce soutien a quelque peu disparu, même si les prévisions pour la semaine prochaine indiquent un joli lac d'été. Le marché en attente peut être lu à partir du prix de la crème DCA ; cela montre une diminution de 550 € à 6.400 XNUMX € la tonne (départ usine).

Ventes d'intervention
La demande de lait écrémé concentré est vive, ce qui entraîne une hausse des prix. De nombreux producteurs de poudre achètent des concentrés pour maintenir les niveaux d’utilisation de leurs capacités, affirment les négociants. Cependant, la hausse du prix des concentrés n’est pas tant le résultat d’une bonne valorisation. Le prix DCA du lait écrémé concentré augmente de 110 € à 1400 2 € la tonne (départ usine). Cela signifie que la cotation a presque doublé en XNUMX mois environ.

Le rapport avec le prix de le lait écrémé en poudre commence maintenant à devenir un peu tordu. Cela signifie probablement que la période ascendante est terminée. D'autant plus que la Commission européenne aurait mis sur le marché, le 21 juin, 23.000 1.200 tonnes de stock d'intervention à des prix commençant à XNUMX XNUMX euros la tonne, selon des sources. Cela risque d’exercer une certaine pression sur le marché.