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Le marché du beurre se calme à nouveau
Pendant une courte période, la combinaison de beurre et de lait écrémé en poudre a donné lieu à la valorisation la plus élevée. Cependant, cela s’est terminé au cours de la semaine 24. Une fois de plus, le fromage (en combinaison avec le lactosérum) prend la tête.
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Le marché du beurre, en surchauffe, s'est lentement quelque peu calmé, mais la question est de savoir pour combien de temps. À la mi-juin, le marché a atteint un tournant et les prix ont commencé à baisser. Les acheteurs ont continué à attendre et davantage de crème a été livrée changement drastique dans le sentiment.
Les années précédentes, la semaine 29 s’est avérée être le tournant pour la crème. Cela signifie que le prix a peut-être trouvé son plancher autour de 5,90 € le kilo d'œuvre. Il est également tenu compte du fait que les acheteurs redeviennent actifs sur le marché (plus tôt que les autres années). Ceci afin d'éviter une récidive d'un an plus tôt.
La matière grasse du lait reste très demandée
Par ça développements, en combinaison avec des niveaux plus faibles, la pression sur les graisses continue. Le fromage reste celui qui obtient le plus de matières grasses laitières sur le marché. La bourse allemande se négocie déjà début juillet dans le haut de Gouda à 3,20 euros le kilo. En revanche, les prix inférieurs à 3 € se font sur le marché spot. On ne sait pas d'où vient la différence.
Une période passionnante approche pour les protéines. Le prochain appel d'offres pour la poudre d'intervention approche, et quel sera son rendement ?
Cet article fait partie du Trend Report Milk & Feed Pro récemment publié, qui se concentre également sur le marché du fumier, le marché des taux d'intérêt et le marché des aliments pour animaux. Cliquez ici pour lire le rapport sur les tendances.