Interview Théodore Bos
"L'allocation VLOG fournit un revenu supplémentaire"
Surtout en Allemagne, mais aussi dans d'autres endroits, la demande de lait VLOG augmente. Cela signifie que les vaches sont nourries avec des produits sans modification génétique. Bel Leerdammer s'y met également. C'est un flux de lait intéressant, surtout avec un pourcentage élevé de protéines propres, explique Theodoor Bos, responsable de l'approvisionnement en lait chez Bel Leerdammer.
Royal Bel Leerdammer veut fabriquer du fromage à partir de lait certifié VLOG. C'est quoi?
"VLOG signifie 'Verband Lebensmittel Ohne Gentechnik' et est une organisation allemande chargée d'élaborer les règles de certification et de délivrance du label 'Ohne Gentechnik'. Le label VLOG montre que les aliments proviennent de matières premières exemptes de organismes génétiquement modifiés (OGM† Pour le lait, il est décisif que l'alimentation des vaches soit sans OGM. Le matériel végétal cultivé en Europe est généralement sans OGM. Dans d'autres parties du monde, il y a de fortes chances que ce ne soit pas le cas. Par exemple, pensez au soja et au maïs."
Pourquoi VLOG est-il important pour Bel Leerdammer ?
"En particulier le marché allemand demande des produits sans matières premières génétiquement modifiées. L'Allemagne est un très grand marché de vente pour Leerdammer, il est donc important de répondre aux souhaits du client allemand. En Allemagne, le label VLOG offre des opportunités, mais d'autres pays sont également intéressés."
Tous les fromages de Leerdammer seront-ils transférés sur VLOG ?
"C'est certainement l'intention à long terme. Pour le moment, nous nous concentrons sur la production dans notre usine de Dalfsen en 2019. Ensuite, il est prévu de basculer à Schoonrewoerd et de fournir tous nos fromages de marque avec du lait VLOG. "
Qu'est-ce que cela signifie pour le producteur laitier?
"Les participants reçoivent une prime de 1 € par 100 kilos de lait. Afin de pouvoir fournir du lait VLOG, les vaches laitières doivent être nourries exclusivement d'aliments sans OGM pendant au moins 3 mois. Les éleveurs laitiers prennent des mesures pour éviter les mélanges, contamination croisée ou confusion entre aliments pour animaux sans OGM et sans OGM Alimentation électrique/composée digne de VLOG d'un fournisseur d'aliments pour animaux certifié VLOG."
"Bel Leerdammer n'obtient que du lait VLOG auprès d'éleveurs de pâturage. La prime de pâturage est de 2 € pour 100 kilos. Les éleveurs laitiers qui pâturent et respectent VLOG reçoivent dès le moment du passage à l'alimentation VLOG, donc une prime totale de 3 € pour 100 kilos De plus, cette prime est payée mensuellement et pas seulement en fin d'année."
Une prime VLOG de 1€ pour 100 kilos est-elle suffisante ?
"L'année dernière, nous avons mené un projet pilote avec 8 producteurs laitiers (répartis à travers les Pays-Bas). Le projet pilote et les recherches précédentes montrent que le supplément fournit un revenu supplémentaire. La taille de ce revenu dépend de la proportion de protéines qu'un producteur laitier dans son propre pays est capable de gagner et de se déployer efficacement. Tous nos participants pilotes continueront à produire du lait VLOG, en partie compte tenu du bénéfice net du supplément.
Les producteurs laitiers qui ne fournissent pas Royal Bel Leerdammer peuvent-ils également participer ?
"Les producteurs laitiers qui ne sont pas encore fournisseur, mais qui utilisent le pâturage en plein air et qui souhaitent fournir du lait VLOG, peuvent également s'inscrire auprès de nous. Il est important que les fournisseurs existants et nouveaux s'inscrivent avant le 1er septembre et s'assurent que le lait peut être traité comme un VLOG à la mi-2019."
Herman van den Pol
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