Entretien Paul Blocker
Milk Trading Company aide un trayeur
"Quel secteur ou partie du secteur est uniquement un preneur de prix et non un fixateur de prix ?" C'est la question que se pose Paul Blokker, chef de projet Milk Trading Company chez DLV Advies. La réponse à la question est l’élevage laitier, mais ils espèrent changer cela grâce à l’initiative belge.
Pourquoi est-il nécessaire que les producteurs laitiers participent eux-mêmes à la détermination du prix du lait ?
"Je viens de Hollande du Nord. Là-bas, les producteurs de tulipes livraient leurs tulipes aux enchères en attendant le prix. À un moment donné, les producteurs de tulipes ont commencé à le faire eux-mêmes et à travailler comme commerçants. Lorsqu'il y a suffisamment d'argent entre le prix de revient et le le prix de vente est là, alors il vous en reste assez. Du moins, c'est ce qu'on dit."
"Cependant, ce n'est pas encore courant aux Pays-Bas, mais c'est déjà plus suivi dans d'autres parties de l'Europe. Ce qui joue également un rôle à cet égard, c'est que les entreprises néerlandaises emploient moins de personnel et sont donc plus flexibles dans leurs dépenses. En Allemagne de l'Est, par exemple, le personnel doit être payé, ce qui nécessite de fixer en partie la marge."
Pourquoi faites-vous cela en collaboration avec la Milk Trading Company ?
"DLV Belgique y travaille déjà activement en Belgique avec un grand club de producteurs laitiers. Tout comme pour les porcs, cela se fait à travers une coopérative : la Milk Trading Company. Nous allons attirer l'attention sur ce point aux Pays-Bas, après quoi les producteurs laitiers travailleront par l'intermédiaire de la Milk Trading Company pour obtenir des informations sur le marché et pourront fixer le prix du lait.
Comment fonctionne la fixation du prix du lait ?
"C'est la même manière de se couvrir que celle qui se pratique actuellement pour les pommes de terre et les matières premières. Il s'agit de couvrir les risques. En pratique, le flux physique de lait et l'argent du lait restent les mêmes. Vous fournissez 1 million de kilos de lait à un transformateur et continuer à le fournir. D'autres facteurs jouent un rôle dans le prix. Si vous prévoyez une baisse du prix du lait, vous pouvez par exemple le couvrir à un certain niveau. Il ne s'agit pas d'obtenir le profit le plus élevé, mais de minimiser les pertes. En Allemagne, la couverture des risques liés aux prix du lait est déjà utilisée beaucoup plus souvent."
Comment ouvrir un compte et déposer de l’argent ?
"Tout comme pour la Pig Trading Company, il s'agira d'une coopérative. Je ne peux pas encore dire à quoi ressemblera exactement la mise en œuvre. Cela sera annoncé les 1er et 2 août par Dirk Coucke de la Société de commerce du lait Hors des couvertures. Le but de ces réunions est de fournir aux producteurs laitiers des informations substantielles sur la méthode de travail, les coûts, les risques et les bénéfices.
Y a-t-il des producteurs laitiers aux Pays-Bas qui participent à l'entreprise ?
« Dans l'est des Pays-Bas, il existe un groupe de 10 à 20 producteurs laitiers avec une production annuelle d'au moins 1 million de kilos de lait, qui ont stocké le lait jusqu'à un maximum de 40 %. Pour les aider, ils obtiennent des informations sur le marché et les tendances. Nous leur proposons également une prévision du prix du lait de FrieslandCampina. Ainsi, au début de l'année, ils ont pu fixer le lait (à base de lait en poudre et de beurre) pour 12 mois à l'équivalent de 39 € pour 100 kilos. "
Herman van den Pol
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