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L’offre de lait aux États-Unis semble se stabiliser
Bien que l'offre de lait aux États-Unis soit supérieure à celle de l'année dernière en juillet, la croissance est limitée. Pour la première fois cette année, la hausse a été limitée à moins de 0,5 %. Comment le prix du lait réagit-il à la guerre commerciale ?
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Les transformateurs laitiers ont collecté 7,85 millions de tonnes en juillet, soit une augmentation de 0,4% par rapport au même mois de l'année dernière. Cela signifie que la production de lait montre clairement une stabilisation. Au premier trimestre 2018, la différence avec 2017 était encore une augmentation de 1,5%, tandis qu'au deuxième trimestre de cette année, la production de lait a augmenté de 0,9%.
La production par vache augmente
Le cheptel laitier américain est en déclin. Par rapport au mois précédent, le nombre de vaches laitières a diminué de 1 8.000. Cependant, le cheptel laitier a enregistré environ 1.000 2017 vaches de plus que le même mois en 9,4. Cependant, par rapport au cheptel laitier total (XNUMX millions de vaches), ces changements sont négligeables.
(Le texte continue sous le graphique)
L'offre de lait pour juillet était supérieure de 0,4% à celle de l'année dernière.
La production mensuelle moyenne de lait par vache continue d’afficher une tendance à la hausse. Cela s'élève à 898 kilos en juillet, soit le volume le plus élevé depuis 2003. À partir de ce moment, le ministère américain de l'Agriculture (USDA) a commencé à enregistrer les chiffres.
Le prix du lait sous pression
Le prix du lait aux États-Unis est sous pression ; principalement en raison des incertitudes provoquées par la guerre commerciale. Le « prix de référence du lait » (classe III) de l'USDA était de 14,10 $ par CWT (= 50,8 kilos) en juillet. C'est 1,11 $ de moins qu'un mois plus tôt et 1 $ de moins que le même mois un an plus tôt.
La diminution est liée à l'inscription du fromage Cheddar 40. Ce fabricant réagit vivement aux droits d'importation que la Chine, le Mexique et le Canada imposent aux produits laitiers américains. Depuis fin mai, le prix a baissé de plus de 200 dollars pour atteindre 3.457 400 dollars la tonne. Cela rend le prix environ XNUMX $ inférieur à la moyenne à long terme.
La guerre commerciale a un effet négatif sur l’évolution des prix du Cheddar.