intérieur Melk
Le nombre d'abattages reste remarquablement élevé
Le nombre de vaches qui partent à l'abattoir reste remarquablement élevé début septembre. Cependant, l'augmentation s'est arrêtée. Le prix des vaches à griller s'est à nouveau stabilisé.
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Au cours de la première semaine de septembre, le nombre d'animaux abattus s'élève à 13.823. C'est un moins de 472 pièces par rapport à 1 semaine plus tôt. Il s’agit cependant d’un plus de 9.669 1 par rapport à la même semaine XNUMX an plus tôt.
Les chiffres élevés d'abattage ne sont pas un phénomène, car le nombre d'abattages est bien supérieur à celui des années précédentes depuis la semaine 25 (sauf pendant 2 semaines). Dans les 2 semaines où cela n'a pas été le cas, une maintenance a eu lieu, entre autres, selon les commentaires du terrain.
6,2
procent
L’arriéré demeure
Jusqu'à la semaine 36, 455.040 484.883 bovins ont été abattus, contre 6,2 2017 abattus au cours de la même période l'année dernière. Cela signifie qu'il y a un déficit de XNUMX %. La différence avec XNUMX est que le nombre d'abattages a nettement diminué au troisième trimestre, car les objectifs du plan de réduction des phosphates ont été atteints.
Cette année, les droits sur le phosphate entreront en vigueur. Maintenant, le prix de les droits a fortement augmenté, il est possible qu'une augmentation soit constatée au quatrième trimestre de cette année. En général, ceux qui ne mettent pas leurs affaires en ordre doivent abattre des vaches supplémentaires pour rétablir l'équilibre de la production et des droits de phosphate.
Une seule augmentation de prix
Par ailleurs, après une correction importante survenue il y a quelques semaines, le prix de la viande bovine est resté relativement stable ces dernières semaines. Cela le situe entre les niveaux de 2016 et 2017. Uniquement à Doetinchem en semaine 38 le bas de la fourchette de prix a été augmenté.
Cela signifie que le bas de gamme s'élève à 3,80 € le kilo pour les vaches de boucherie U et le bas de gamme à 2,30 € le kilo pour les vaches de boucherie P. Pour les vaches à saucisses classe 1, le prix est de 1,70 € à 2,20 € et les vaches à saucisses classe 2. 1,35 € à 1,60 € le kilo.
L'écurie prix du bétail passer par les mollets. Le prix des taurillons a culminé brièvement mais fortement. Cependant, ce n’était pas un prix tenable, il est donc désormais tombé à 100 €. C’est un prix qui constitue le plus bas du marché depuis le début de 2017.
